10 món ăn ngon ngày Tết đầu năm mang tới may mắn, sức khỏe!

Những món ngon ngày Tết 2021 dễ làm, an toàn/lành/sạch, sẽ giúp bạn xua đuổi “vận xui” và đem lại may mắn, sức khỏe và hy vọng, niềm vui trong năm mới!

Năm cũ đã qua, dịch bệnh Covid rồi cũng được kiểm soát bởi nỗ lực và cống hiến không ngừng nghỉ của Chính phủ, Nhà nước, đội ngũ Y Bác Sĩ. Tết 2021 cập kề là dịp gia đình có thể an tâm sum họp, ngồi lại cùng nhau san sẻ bớt chuyện buồn khổ, trút bỏ vận xui và lên kế hoạch cho những dự định mới.

Bàn ăn ngày Tết cổ truyền chắc chắn không thể thiếu những món ăn truyền thống. Nhưng với một năm đầy sóng gió như năm vừa qua thì hãy cùng Điện máy Sakura điểm thêm những món ngon ngày Tết dễ làm nhưng đặc biệt mang thông điệp may mắn, sức khỏe gửi tới từng gia đình để đón năm mới với hy vọng an yên và niềm vui trọn vẹn!

10 món ăn ngon ngày Tết đầu năm mang tới may mắn, sức khỏe!

7 món mặn ngon ngày Tết dễ làm

Trước tiên là gợi ý thực đơn mặn gồm các món ăn ngon ngày Tết không ngán bởi được cải cách chế biến, vừa giữ nét cổ truyền, vừa mang tính nhanh gọn, phù hợp với thời đại

1. Gà luộc vàng ươm – Khởi đầu suôn sẻ tươm tất

Gà luộc là món ăn truyền thống quá đỗi quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết của mọi gia đình Việt. Gà trống luộc vàng ươm nguyên con còn là biểu tượng tâm linh mà nhà nào cũng cúng bái dịp lễ, Tết trên bàn thờ của ông bà, tổ tiên. 

Dù có bất kỳ món sơn hào hải vị hay các thức ẩm thực phương Tây du nhập nào thì gà luộc xưa nay vẫn giữ “ngôi vị quán quân” là món chính không thể thiếu trong mỗi bữa cơm tươm tất chiều 30.

Không đơn thuần là món ngon ngày Tết dễ làm, “gà luộc” không phải món mới nhưng chưa bao giờ hết cũ! Món ăn đã đi sâu hơn vào tiềm thức, thói quen, trở thành một “meme”, một nếp văn hóa trong cách ăn, cách chọn, cách nói ví von của lớp lớp thế hệ Việt.

Giống như cách mà người Việt vẫn đùa nhau, nhất là những cô cậu thanh niên, nam thanh nữ tú về ra mắt nhà người yêu rằng: Phải “qua ải” biết thịt gà, biết chặt gà luộc thì mới duyệt, mới ưng cho “nên duyên vợ chồng”.

Gà luộc vàng ươm chặt bày ra đĩa những miếng đều tăm tắp, điểm xuyết thêm dăm ba sợi lá chanh xanh xanh thái thật mảnh, chấm muối tiêu hăng hăng thơm thơm dậy mùi. Quả là thức ẩm thực không gì sánh bằng!

Chế biến món “gà luộc vàng ươm” bày lên mâm cũng cần rất nhiều sự tinh tế mới có thể gửi gắm may mắn trọn vẹn, khởi đầu suôn sẻ tươm tất. 

2. Thịt đông – Vận rủi sạch trong, năm mới đong đầy

Thêm một món ngon ngày Tết dễ làm ngon miệng thích hợp cho những ngày cuối đông tiết trời se lạnh miền Bắc đó là thịt đông. Nguyên liệu chính của món ăn này có thể là thịt heo, thịt gà hay thịt ngan. Hầm thịt chín nhừ và bắc ra để nguội.

Bí quyết của món thịt đông ngon bổ dưỡng, đẹp mắt là nước dùng phải trong! Trong quá trình nấu nồi thịt đông, bạn phải thường xuyên để ý hớt bọt, váng nổi lên trên bề mặt để loại bỏ cặn không cần thiết cũng như giúp phần “thạch đông” của món đông được trong hơn.

Lưu ý sử dụng nước sạch tinh khiết từ máy lọc nước gia đình chớ đừng sử dụng nước máy sinh hoạt thông thường, dễ còn nhiều chất rắn hòa tan làm mất cái “nguyên vị” của món thịt đông.

Bí kíp nấu món thịt đông trong, đẹp mắt

Thịt đông ăn kèm với dưa muối chua chua, giòn giòn thì ngon hết sảy! Bởi thế, nếu bạn biết kết hợp trong bữa ăn thì đây là một trong các món ngon đãi khách ngày Tết hoàn hảo, vừa là một trong các món ăn ngon ngày tết không ngán.

3. Thịt kho trứng đặt lên mâm – Gia đình sung túc

Nếu món ngon ngày Tết miền Bắc có thịt đông thì mâm cỗ ngày Tết người miền Nam lại đặc trưng là thịt kho trứng hay thịt kho Tàu.

Thịt ba chỉ được sắt miếng nhỏ vừa miệng, tẩm ướp cùng gia vị, nấu cho tới khi thịt mềm. Món ăn này thường được thêm trứng kho cùng, vừa giàu dinh dưỡng vừa mang theo những hy vọng về một năm mới may mắn trọn vẹn.

4. Cá chép om dưa – Vươn lên dư dả

Món ngon ngày Tết dễ làm, bổ dưỡng thơm ngon mà ít ngán ngày Tết có lẽ bạn chưa biết tới là: cá chép om dưa. Trong tiếng Hoa, cá có phát âm giống chữ “dư” trong tiếng Việt. Những món cá như cá chép, cá quả, cá thu, cá ngừ…đều được yêu thích.

Ở Việt Nam ta, các món cá cho mâm cỗ ngày Tết chưa thực được ưa chuộng và phổ biến. Nhưng cũng không khó khăn khi đưa “Chép om dưa” vào thực đơn các món đãi khách ngày Tết. Bởi cá chép cũng mang nhiều ý nghĩa với người Việt, món ăn từ cá chép không chỉ bổ dưỡng mà còn mang tín ngưỡng về sự vươn lên, dư dả trong cuộc sống.

5. Canh khổ qua – Khổ rồi cũng qua, niềm vui đến

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả có thể chế biến được nhiều món ăn ngon mang nhiều chất bổ dưỡng. Khổ qua không chỉ giúp làm thanh mát cơ thể và bổ sung chất xơ mà còn có chức năng giúp bạn làm đẹp da.

Món canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món đãi khách ngày Tết của người dân miền Nam. Món canh này tương đối dễ nấu mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, món ăn này còn mang ý nghĩa xua tan những khổ cực của năm cũ, khổ sở đã đi qua, hân hoan đón chào một năm mới.

Món canh khổ qua thanh mát, ngọt lành cho ngày Tết

Chỉ bằng những bước chế biến hết sức đơn giản bạn đã có ngay món canh thanh, mát, ngọt lành cho ngày Tết bớt ngán với các thực đơn nhiều dầu mỡ, thịt, cá.

6. Xôi gấc – Vạn sự cát tường

Không phải món ăn ngày Tết cầu kỳ nhưng đĩa xôi gấc với màu đỏ cam thuần túy vẫn nổi bật và rực sáng giữa mâm cỗ ngày Tết và được xếp vào một trong những món ngon ngày Tết miền bắc.

Màu đỏ cam tươi sáng biểu thị cho sự rực rỡ, mong muốn một năm mới thịnh vượng. Màu đỏ từ lâu đã là màu của cát tường như ý.

Xôi gấc dẻo thơm hương nước cốt dừa thường được nấu cùng đậu phộng, đậu xanh hoặc hạt sen để thêm chút dư vị bùi bùi khi ăn.

7. Thịt bò cuốn nấm kim châm áp chảo – Mọi điều như ý hoàn hảo 

Món ăn ngày Tết dễ làm mang xu hướng hiện đại, nhanh chóng, tiện lợi và  chắc chắn sẽ được nhiều gia đình trẻ hiện nay ưa thích đó là thịt thăn bò, ba chỉ bò cuộn nấm kim châm áp chảo.

Du nhập văn hóa ăn đồ nướng từ Hàn Quốc, thịt bò áp chảo nướng thơm ngon cuộn nấm kim giòn giòn, thêm kim châm và chấm sốt nướng đậm đà sẽ làm tất cả thành viên gia đình, từ ba mẹ, ông bà cho tới trẻ nhỏ đều tấm tắc khen ngon. Đây cũng là món ngon đãi khách ngày Tết mới lạ hiện đại bạn không nên bỏ qua.

3 thức quả/mứt/hạt lành sạch – Món ngon đãi khách ngày Tết

Chuẩn bị các món ăn tráng miệng, ăn vặt dễ dàng với xu hướng “healthy” lành mạnh không béo cho gia đình hay làm các món ăn đãi khách ngày Tết với vài gợi ý sau nhé!

1. Trái cây hình tròn – Trọn vẹn hạnh phúc cả năm

Những loại trái cây hình tròn và đặt biệt mọng nước luôn rất được ưu ái trong dịp Tết đến xuân về như bưởi, quýt, dưa hấu, táo, quất…

Hình tròn được tâm niệm ví cho sự viên mãn, hạnh phúc đong đầy. Đặc biệt quả ngọt và mọng nước lại thể hiện sự đầy đặn dồi dào nên rất được yêu thích.

2. Mứt hoa quả sấy khô – Thương yêu mến mộ

Mứt Tết có lẽ là món ăn không thể thiếu để mời khách trong ngày Tết. Mứt dường như đã trở thành biểu tượng cho Tết, không thể thiếu mỗi độ Xuân về. Mứt có rất nhiều loại như mứt dừa, mứt gừng, mứt đu đủ, mứt cà rốt, mứt bí đao hoặc mứt hoa quả. 

Tuy nhiên, khu xu hướng “Eat Clean” và “healthy” ăn sạch lành mạnh lên ngôi thì mứt Tết cổ truyền không còn được ưa chuộng trong các món ăn đãi khách ngày Tết vì lượng đường trong mứt dễ gây béo phì và không khuyến khích cho nhiều người.

Khi đó, mứt hoa quả sấy được ưu tiên hơn bao giờ hết. Bạn có thể chọn lựa các loại mứt ngọt thanh, lành mạnh thưởng thức cùng trà như: mứt vỏ bưởi, mức vỏ cam, mứt quất hay hồng khô treo gió, táo đỏ…

Bạn cũng có thể chọn lựa ô mai làm thức quà nhâm nhi ăn vặt tuyệt ngon trong ngày Tết! Có mứt hoa quả lành sạch thiết đãi bạn mè và chia sẻ nhau nghe những câu chuyện sẽ tăng thêm tình yêu thương mến mộ.

3. Hạt dưa – Hạt “sức khỏe” nhất định đừng bỏ qua trong ngày Tết

Trước đây, hạt dưa đỏ ngày Tết là thức quà “hạt cắn” điển hình cho khay mứt ngày Tết. Nhưng những năm trở lại đây, sự ra đời của quá nhiều các loại hạt dễ tách vỏ khác nhau: hạt hướng dương, hạt dẻ cười, hạnh nhân… đã khiến hạt dưa bị quên lãng.

Không phải tự nhiên mà hạt dưa được đưa chọn là loại hạt đặc trưng của Tết. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, chất béo trong hạt dưa có lợi trong phòng chống đau tim, đột quỵ và giảm cholesterol xấu có trong rất nhiều món ăn của Tết cổ truyền.

Hạt dưa không thể thiếu trong ngày Tết

Hạt dưa hơi khó tách vỏ nhưng hiện nay cũng có những loại hạt dưa dễ cắn vỏ hơn, giòn hơn như hạt dưa đen. Hạt dưa nhâm nhi với trà luôn là món đãi khách ngày Tết không bao giờ lỗi thời.

Trên đây là gợi ý 10 món ngon ngày Tết dễ làm và những thức quà đãi khách ngày Tết. Hy vọng những chia sẻ trên của chúng tôi hữu ích cho bạn.

Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết Tân Sửu 2021 an lành và hạnh phúc!