Ngành Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Gì? Có Dễ Xin Việc?

Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Gì ?

Quản lý nhà hàng khách sạn ( còn gọi là Quản trị nhà hàng khách sạn ) gồm có những hoạt động giải trí về hoạch định, tổ chức triển khai, chỉ huy và kiểm tra mọi thành viên và hoạt động giải trí, quy trình tiến độ diễn ra trong cơ sở kinh doanh thương mại lưu trú và nhà hàng như khách sạn, resort, nhà hàng, TT hội nghị tiệc cưới …

Quản lý nhà hàng khách sạn là gì? (Nguồn ảnh: Caravelle Saigon)

Nếu định nghĩa theo “ ngành học ”, thì Quản trị khách sạn ( gồm có cả nhà hàng ) là ngành học thiên về giảng dạy nhiệm vụ Giao hàng, kiến thức và kỹ năng quản lý, tổ chức triển khai và quản lý và vận hành những hoạt động giải trí trong khách sạn, từ lên kế hoạch kinh doanh thương mại cho đến quản trị chất lượng dịch vụ, kinh tế tài chính, nhân sự và những hoạt động giải trí kiểm tra và giám sát những khu vực trong khách sạn .Khi học Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn …, bạn sẽ được học về nhiệm vụ ship hàng, kỹ năng và kiến thức quản lý và kỹ năng và kiến thức mềm. Sau khi đi làm một thời hạn, ứng dụng nhiệm vụ thành thạo, tích góp đủ kinh nghiệm tay nghề, có năng lực tiếp xúc ngoại ngữ tốt, kèm theo 1 số ít năng lực thiết yếu khác, bạn sẽ thăng quan tiến chức lên vị trí cao hơn như trưởng ca, giám sát, quản lý … với mức lương đáng mơ ước .

Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Tiếng Anh Là Gì ?

Dù là “ Quản lý nhà hàng khách sạn ” hay “ Quản trị nhà hàng khách sạn ” thì trong tiếng Anh, cụm từ phổ cập sẽ là Hotel and Restaurant Management .

Quản trị nhà hàng khách sạn tiếng Anh là Hotel and Restaurant Management
(Nguồn ảnh: Babylon Premium Hotel & Spa)

Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn Là Làm Gì ?

Ngành Quản lý nhà hàng khách sạn được hiểu là ngành cung ứng nguồn nhân lực đảm nhiệm những hoạt động giải trí gồm có Giao hàng trực tiếp, điều hành quản lý, tổ chức triển khai, hoạch định, giám sát, kiểm tra, nhìn nhận … mọi thành viên và quy trình hoạt động giải trí bên trong nhà hàng, khách sạn .Tùy theo quy mô, cơ cấu tổ chức hoặc bộ phận chịu nghĩa vụ và trách nhiệm mà trách nhiệm của người quản lý trong nhà hàng, khách sạn sẽ khác nhau. Tuy nhiên, việc làm chính của họ thường xoay quanh những mảng sau :

Quản Trị Nhân Sự

• Đề xuất tuyển dụng các chức danh trong nhà hàng, khách sạn
• Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới
• Đánh giá kết quả đào tạo và thử việc
• Phân công, sắp xếp lịch làm việc và đôn đốc nhân viên thực hiện theo tiến độ
• Đảm bảo sức khỏe, quyền lợi của nhân viên
• …

Quản Trị Hoạt Động Tài Chính

• Theo sát báo cáo chi phí, doanh thu và lợi nhuận nhà hàng, khách sạn
• Đề ra các biện pháp tăng doanh thu, hạ chi phí
• Theo dõi, đánh giá hiệu quả kinh doanh
• …

Giải Quyết Khiếu Nại Từ Khách Hàng

• Tổ chức theo dõi, đánh giá mức độ hài lòng của khách theo quy trình
• Trực tiếp giao tiếp với khách hàng để giải quyết những tình huống mà nhân viên cấp dưới chưa giải quyết ổn thỏa
• Xây dựng mối quan hệ tốt với khách quen, tạo nên ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng
• …

Ngoài ra, ngành Quản lý nhà hàng khách sạn còn gồm có những góc nhìn khác như Quản trị cơ sở vật chất, Quản trị chất lượng dịch vụ, Quản trị tên thương hiệu …

Công việc của quản lý nhà hàng, khách sạn xoay quanh quản trị về nhân sự,
chất lượng dịch vụ… (Nguồn ảnh: Babylon Premium Hotel & Spa)

Học Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Ra Làm Gì ?

Lĩnh vực Nhà hàng Khách sạn hiện tại là ngành rất khát nhân lực có kinh nghiệm tay nghề tốt, được huấn luyện và đào tạo chuyên nghiệp. Trong ngành Quản trị nhà hàng khách sạn, khi mới ra trường, bạn phải khởi đầu từ vị trí nhân viên cấp dưới trước, tức hoàn toàn có thể ứng tuyển vào những vị trí như lễ tân, Giao hàng nhà hàng, nhân viên cấp dưới buồng phòng, tổng đài, bellman …Khi thao tác trong ngành từ 1 – 5 năm, bạn sẽ từ từ thăng quan tiến chức lên trưởng ca, giám sát, quản lý … Thời gian thiết yếu để thăng quan tiến chức nhờ vào vào năng lượng và kinh nghiệm tay nghề của bạn .

Học Quản lý nhà hàng khách sạn ra làm gì ? ( Nguồn ảnh : Hotel Nikko Saigon )

Để biết “Học Quản trị nhà hàng khách sạn ra làm gì?”, bạn có thể tham khảo lộ trình nghề nghiệp của một vài vị trí trong ngành như sau (có thể thay đổi theo định hướng mỗi cá nhân, chế độ lương thưởng tại nơi làm việc):

Lễ Tân

Thu nhập khởi điểm cho lễ tân 4 – 5 sao là 7 – 8 triệu. Nếu giỏi bán phòng và dịch vụ, kiến thức và kỹ năng tiếp xúc xuất sắc thì thu nhập hoàn toàn có thể vượt mức 10 triệu. Thu nhập lễ tân 3 sao trở xuống hoàn toàn có thể thấp hơn ( nhưng nhu yếu tuyển dụng sẽ ít khắc nghiệt như khách sạn 4 – 5 sao ) .Lộ trình thăng quan tiến chức : Lễ tân => Giám sát lễ tân => Trưởng bộ phận lễ tân => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc .

Nhân Viên Làm Phòng

Lương khởi điểm cho nhân viên cấp dưới buồng phòng ở khách sạn 4 – 5 sao tầm 5 – 6 triệu đồng ( chưa tính tiền tip, bonus, phụ cấp, phúc lợi từ khách sạn ) .Lộ trình thăng quan tiến chức : Nhân viên buồng phòng => Giám sát tầng => Giám sát buồng phòng => Trưởng bộ phận buồng phòng => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc .

Phục Vụ Bàn

Thu nhập khởi điểm cho ship hàng bàn dao động từ 6.5 – 8 triệu / tháng ( đã gồm có phí Giao hàng, phụ cấp … ). Phục vụ bàn là vị trí khởi đầu cơ bản nếu bạn muốn làm trong nghành F&B ( Ẩm thực ) .Lộ trình thăng quan tiến chức : Phục vụ bàn => Trưởng ca => Giám sát => Quản lý nhà hàng => Quản lý F&B => Giám đốc F&B => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc .

Có nhiều vị trí khởi điểm trong ngành Quản trị nhà hàng khách sạn
(Nguồn ảnh: Muong Thanh Luxury Saigon Hotel)

Có Nên Học Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn ?

Thực tế cho thấy, sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị nhà hàng khách sạn có thể đảm nhiệm tốt các vị trí tại nhiều cơ sở kinh doanh lưu trú và ẩm thực. Để hiểu rõ có nên học Quản lý nhà hàng khách sạn, hãy cùng khám phá học ngành này có dễ xin việc không và tỷ lệ thất nghiệp trong ngành.

Học Quản Trị Khách Sạn Có Dễ Xin Việc Không ?

Nhiều bạn trẻ muốn học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn nhưng lưỡng lự do chưa biết học Quản trị khách sạn có dễ xin việc không. Sinh viên học ngành này có thể tìm việc tại rất nhiều cơ sở kinh doanh như khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới, du thuyền, công ty tổ chức sự kiện… ở đa dạng các vị trí như lễ tân, concierge, tổng đài, phục vụ bàn, nhân viên buồng phòng, nhân viên sales…

Học Quản trị khách sạn có dễ xin việc ? ( Nguồn ảnh : TTC Hotel – Michalia )Hiện tại, những nhà hàng, khách sạn quy mô lớn ở nước ta vẫn đang thiếu nhân sự cấp quản lý. Cộng với nhân sự mới đáp ứng cho ngành mỗi năm lại gặp yếu tố về kinh nghiệm tay nghề yếu, cần huấn luyện và đào tạo lại, tiếp xúc tiếng Anh kém … Do đó, bạn trẻ được huấn luyện và đào tạo chuyên nghiệp và bài bản về kiến thức và kỹ năng trình độ, thành thạo nhiệm vụ, ngoại ngữ tốt … sẽ rất có lợi thế khi khởi nghiệp và thăng quan tiến chức về sau ở nhà hàng, khách sạn mang tên thương hiệu quốc tế .

Tỷ Lệ Thất Nghiệp Quản Trị Khách Sạn

Trải qua thời kỳ khó khăn vất vả do tác động ảnh hưởng của đại dịch, hiện những doanh nghiệp thuộc nghành nghề dịch vụ Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đang dần chuẩn bị sẵn sàng quay lại “ đường đua ”. Khảo sát từ JobsGO trong năm 2022 cho thấy, 65.2 % doanh nghiệp đã hoạt động giải trí trở lại, tạo nên một cuộc “ đại tuyển dụng ” diễn ra trên toàn nước so với nhân lực đáp ứng cho ngành Nhà hàng Khách sạn .

Tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn cao hay thấp?
(Nguồn ảnh: Vinpearl Resort & Spa Nha Trang Bay)

Ngoài ra, đại diện từ Savills Hotels cho biết trong thời gian tới, thị trường dự kiến sẽ chào đón vô số dự án mang thương hiệu quốc tế đi vào hoạt động ở các điểm du lịch quen thuộc như Best Western Plus Marvella Nha Trang, Radisson Resort Phan Thiết, Regent Phú Quốc, Voco Hotel Đà Nẵng, Mercure Đà Lạt…, tạo ra nhu cầu tuyển dụng ngày càng lớn. Vì thế, tỷ lệ thất nghiệp ngành Quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm mạnh trong tương lai.

Nhược Điểm Của Ngành Quản Trị Khách Sạn

Để trả lời cho câu hỏi “Quản trị khách sạn có khó không?”, hãy cùng tìm hiểu một số khó khăn, áp lực mà nhân sự làm việc trong ngành này có thể gặp phải.

Áp Lực Về Thời Gian, Sức Khỏe

Đặc thù của ngành Quản trị khách sạn là không làm cố định và thắt chặt theo giờ hành chính 8 giờ sáng – 5 giờ chiều, mà sẽ làm theo ca ( ca sáng, ca chiều, ca đêm, ca gãy … ). Bên cạnh đó, do đặc thù việc làm nên bạn hoàn toàn có thể phải tăng ca những khi cao điểm, phải trực ca đêm, nhà hàng siêu thị thất thường …, dẫn tới hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến đồng hồ đeo tay sinh học, nếp hoạt động và sinh hoạt thường ngày .

Áp lực về thời gian, sức khỏe là một trong những nhược điểm của
ngành Quản trị khách sạn (Nguồn ảnh: Sunrise Nha Trang Beach Hotel & Spa)

Không chỉ vậy, 1 số ít vị trí sẽ đảm nhiệm việc làm chân tay khá khó khăn vất vả ở quá trình khởi đầu. Ví dụ, theo lời anh Nguyễn Trung Kiên, Giám sát buồng phòng tại Mường Thanh Luxury Hạ Long Centre, trung bình anh phải quét dọn từ 10 – 13 phòng / ngày khi làm ở TP. Hồ Chí Minh và tối thiểu 14 phòng / ngày khi làm tại Quảng Ninh. Con số này giúp bạn tưởng tượng ra khối lượng việc làm cực kỳ lớn, phải chạy đua với thời hạn và yên cầu nhiều công sức của con người .

Áp Lực Về Mặt Tinh Thần

Quản trị khách sạn có khó không, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những tác động về mặt tinh thần mà công việc này có thể đem lại. Đặc thù của ngành này là đòi hỏi giao tiếp, xử lý tình huống với khách hàng nên trong một ca làm việc, có thể bạn phải đối mặt với những trường hợp như khách phàn nàn về món ăn, khách kiếm cớ để được miễn phí… Các sự cố này có thể khiến bạn khá đau đầu để giải quyết triệt để, đòi hỏi phải có sức bền dẻo dai về mặt tâm lý.

Dễ Chán Nản Khi Mới Bắt Đầu

Không ít bạn vẫn tâm lý học Quản trị khách sạn ra là sẽ làm quản lý ngay, nên khi vừa tốt nghiệp, những bạn kỳ vọng bản thân đã đủ sức đảm nhiệm chức vụ cao trong khách sạn, nhà hàng. Chính “ ảo tưởng ” này dẫn đến tâm ý hụt hẫng, tuyệt vọng khi không tìm được việc tương thích với năng lượng, hoặc phải khởi đầu ở vị trí thấp như Giao hàng bàn, dọn phòng … dù học cao, khiến nhiều bạn dễ bỏ cuộc .

“Quản trị khách sạn có khó không?”, câu trả lời phụ thuộc ở năng lực và quyết tâm
phấn đấu của bạn (Nguồn ảnh: Starcity Hotel & Condotel Beachfront Nha Trang)

Đối Tượng Phù Hợp Để Học Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn

Nhà hàng khách sạn là ngành dịch vụ mến khách và hướng tới tiềm năng chính là chăm nom, Giao hàng và thỏa mãn nhu cầu nhu yếu người mua ở mức tối ưu. Do đó, để theo đuổi ngành này, bạn cần xác lập bản thân có thực sự yêu dấu việc làm chăm nom và Giao hàng người khác hay không, có sức khỏe thể chất tốt và sức bền niềm tin không, hoàn toàn có thể lắng nghe và nhạy bén chớp lấy nhu yếu người khác không …Khả năng tiếp xúc bằng ngoại ngữ, đặc biệt quan trọng là tiếng Anh cũng là tiêu chuẩn nhìn nhận liệu bạn có thực sự thích hợp với nghề hay không, bởi nhà hàng, khách sạn là thiên nhiên và môi trường đa văn hóa, đa ngôn ngữ cực kỳ năng động và yên cầu ở cả nhân viên cấp dưới và quản lý năng lượng sử dụng ngoại ngữ. Tuy nhiên, bạn vẫn hoàn toàn có thể trau dồi kỹ năng và kiến thức này theo thời hạn .

Cần xem xét 1 số ít yếu tố trước khi học ngành Quản lý nhà hàng khách sạn

Ở giai đoạn khởi đầu, bạn bắt buộc phải bắt đầu với vị trí nhân viên. Nhưng để phát triển lên cấp quản lý về sau, bạn cần xác định liệu bản thân có tiềm ẩn tố chất lãnh đạo không. Cụ thể, nắm bắt tâm lý nhân viên và khách hàng, tư duy nhanh nhạy đề ra giải pháp tức thời và hiệu quả, khả năng kết nối và truyền cảm hứng cho nhân viên… là những tố chất mà nhà quản lý tiềm năng cần có. Thế nhưng, các kỹ năng này cũng cần thời gian để học và trau luyện lâu dài.

Hướng Nghiệp Á Âu vừa cùng bạn tìm hiểu Quản lý nhà hàng khách sạn là ngành gì, học Quản trị khách sạn có dễ xin việc không, học Quản lý nhà hàng khách sạn có khó không… Hiểu rõ nhu cầu nhân lực mạnh mẽ của ngành và mong muốn trang bị hành trang tốt nhất cho bạn trẻ muốn theo đuổi ngành Quản lý nhà hàng khách sạn, Hướng Nghiệp Á Âu đã đưa vào giảng dạy khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn.

Đây là khóa học thời gian ngắn được Hướng Nghiệp Á Âu góp vốn đầu tư thiết kế xây dựng với mạng lưới hệ thống kiến thức và kỹ năng bám sát tiêu chuẩn quốc tế, chú trọng tu dưỡng nhiệm vụ ship hàng chuyên nghiệp và kiến thức và kỹ năng quản lý cho học viên, bảo vệ tính ứng dụng cao nhất để học viên hoàn toàn có thể vận dụng vào trong thực tiễn khi đi làm .

Nếu có thắc mắc về khóa học Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, các bạn vui lòng điền vào form đăng ký bên dưới hoặc gọi số 1800 6148 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

Source: https://mix166.vn
Category: Nhà Hàng