Ăn Gì Không Chết – Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Phẩm | Tiki

Ăn Gì Không Chết – Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Phẩm

Rất nhiều cái chết trẻ hoàn toàn có thể ngăn ngừa được đơn thuần bằng những đổi khác trong chính sách ăn và lối sống. Trong cuốn Ăn gì không chết, bác sĩ Michael Greger, bác sĩ, chuyên viên dinh dưỡng nổi tiếng quốc tế, và là nhà sáng lập NutritionFacts. org, nghiên cứu và điều tra tỉ mỉ 15 nguyên do số 1 dẫn đến chết trẻ ở Hoa Kỳ – bệnh tim, ung thư, tiểu đường, Parkinson, cao huyết áp, và nhiều bệnh khác – lý giải tại sao can thiệp dinh dưỡng và lối sống đôi lúc hoàn toàn có thể thành công xuất sắc hơn thuốc kê toa và những giải pháp phẫu thuật và thuốc men khác, cho tất cả chúng ta sống khỏe mạnh hơn .
Gia đình bạn có tiền sử ung thư tuyến tiền liệt ? Hãy đặt ly sữa xuống và thêm hạt lanh vào chính sách ăn bất kỳ khi nào hoàn toàn có thể. Huyết áp cao ? Trà dâm bụt hoàn toàn có thể hiệu suất cao hơn thuốc đặc trị cao huyết áp – và không có công dụng phụ. Chống lại ung thư gan ? Uống cafe hoàn toàn có thể giảm viêm gan. Chiến đấu với ung thư vú ? Ăn đậu nành tương quan đến sống sót lâu hơn. Lo lắng về bệnh tim ( trinh sát số 1 ở Mỹ ) ? Chuyển sang chính sách ăn thực vật toàn phần, là chính sách ăn không ngừng cho thấy không chỉ ngăn ngừa được mà còn chặn lại sự tăng trưởng của căn bệnh này .

Ngoài việc hướng dẫn chế độ ăn giúp điều trị 15 nguyên nhân gây tử vong, Ăn gì không chết còn có Lượng ăn hằng ngày của
bác sĩ Greger – một danh sách đánh dấu 12 thực phẩm chúng ta nên ăn mỗi ngày. Đầy ắp những lời khuyên thực tế, có thể làm
được và khoa học dinh dưỡng tiên tiến, những y lệnh của vị bác sĩ này chính là điều chúng ta cần để sống lâu hơn, khỏe mạnh
hơn.

Khi còn nhỏ, tác giả-bác sĩ Michael Greger tận mắt chứng kiến người bà bị bệnh đau tim của ông phục sinh từ bên bờ vực cái chết được báo trước. Bà của ông được chữa trị theo một chính sách ăn ít béo, và sự bình phục thần kỳ của bà – phép màu trước mắt cậu bé Greger lẫn những bác sĩ đã trả bà về nhà – đưa ông vào sứ mạng truyền bá sức mạnh chữa lành của thực phẩm .

Suốt hành trình sự nghiệp y khoa, mục tiêu của bác sĩ Greger là bỏ qua khâu trung gian và truyền đạt thông tin quan trọng
– thường là cứu mạng – đến công chúng. Cuốn sách Ăn gì không chết (nguyên tác: How Not to Die) của ông, hướng dẫn cách ngăn
chặn những sát thủ hàng đầu, lập tức lọt vào danh sách sách bán chạy của The New York Times ngay sau khi ra mắt năm 2015.

Vũ khí ông chọn là? Cùng loại vũ khí đã cứu bà của ông: chế độ ăn thực vật toàn phần. Ăn gì không chết căn cứ vào khoa học
dinh dưỡng, và như bác sĩ Greger khẳng định: ông không nói chế độ ăn dựa vào thực vật là ăn chay mang ý nghĩa tôn giáo.

Khảo sát tỉ mỉ 15 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, tác giả-bác sĩ Greger không chỉ trình bày kỹ lưỡng mối liên quan giữa
thực phẩm với những căn bệnh nguy hiểm chết người mà còn vạch rõ thiếu sót trong đào tạo y khoa bao lâu nay khiến bác sĩ
không đủ kiến thức để cho lời khuyên về dinh dưỡng trong chữa bệnh. Không những thế, ông vạch trần những sự thật đen tối
trong việc bác sĩ hưởng lợi khi kê toa thuốc, lợi nhuận khổng lồ của ngành công nghiệp dược chi phối mọi thông tin về các
loại thuốc đặc trị như “thần dược” và thực phẩm chức năng tốt hơn tự nhiên! Ngành công nghiệp thịt, sữa, trứng, nước giải
khát có gas, thực phẩm chế biến… cùng những thủ đoạn đánh lận con đen trên nhãn thông tin sản phẩm lừa người tiêu dùng… và
nhiều tiết lộ choáng váng khác về thực hành y khoa! Tất cả chỉ ra rằng: kê toa thuốc cho bệnh nhân, yêu cầu làm chẩn đoán
hình ảnh, thủ thuật nội soi, hay phẫu thuật, v.v… luôn dễ cho bác sĩ (và có lợi ích!) – vì làm theo quy trình – hơn là khuyên
bệnh nhân nên ăn thêm bông cải xanh hay các loại quả mọng!

Nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ người đọc, nhưng như nhiều cuốn sách cổ vũ cho chế độ ăn dựa vào thực vật, Ăn gì không
chết không tránh khỏi bị phê phán là mang tính thành kiến và chọn lựa thông tin có lợi / ủng hộ lập luận (“cherry-picking”).
Nhưng, cũng như mọi phê phán đều có giá trị từ một góc độ khoa học, mọi thông tin đều có giá trị để cân nhắc cho sự lựa chọn
của người đọc. Đó là lý do Nhà xuất bản Trẻ nỗ lực đem đến ấn bản tiếng Việt Ăn gì không chết. Kiến thức mà tác giả-bác sĩ
Greger chuyển tải trong cuốn sách có tính chuyên môn sâu ở một mức độ nhất định, nhiều thuật ngữ mới chưa có từ tiếng Việt
tương đương hoàn hảo, tài liệu tham khảo là những nghiên cứu y khoa chuyên ngành. Vì thế, cùng với hai dịch giả, nhà xuất
bản cố gắng hết mức có thể trong diễn đạt Việt hóa bên cạnh giữ nguyên thuật ngữ tiếng Anh khi cần thiết. Mặt khác, như là
kết quả của sự chuyển dịch và dung nạp ẩm thực Đông-Tây theo cùng với toàn cầu hóa, nhiều thực phẩm thực vật phương Tây được
đề cập trong sách ít nhiều đã có mặt ở thị trường Việt Nam, có thể có một vài cách gọi tên, nên nhà xuất bản chọn cách gọi
phổ biến nhất. Khi ấn bản Ăn gì không chết đến tay bạn đọc, chúng tôi hy vọng có thể nhận được góp ý để hoàn thiện hơn nữa
cho việc tái bản.

Mặc dù tác giả-bác sĩ Greger chủ trương chỉ ăn thực vật mới tốt cho sức khỏe thể chất, loại trọn vẹn thực phẩm từ động vật hoang dã ( kể cả trứng và sữa ) – đây không phải là quan điểm và chủ ý của Nhà xuất bản Trẻ trong việc xuất bản Ăn gì không chết. Quan điểm của chúng tôi là : thêm thông tin, thêm hiểu biết thì tất cả chúng ta có thêm cơ sở xem xét để lựa chọn đúng đắn tương thích cho riêng mình, tìm ra chìa khóa cân đối trong chính sách ăn. Suy cho cùng, bổ trợ những loại thực vật vào chính sách ăn chắc chắn không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn ngon miệng hơn và niềm hạnh phúc hơn qua từng bữa ăn !
Nhà xuất bản Trẻ xin chúc tổng thể bạn đọc thưởng thức Ăn gì không chết để gặt hái hiểu biết về dinh dưỡng, kiểm soát và điều chỉnh chính sách siêu thị nhà hàng và lối sống cho mình nếu cần và có được sức khỏe thể chất tốt !Giá mẫu sản phẩm trên Tiki đã gồm có thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà hoàn toàn có thể phát sinh thêm ngân sách khác như phí luân chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu ( so với đơn hàng giao từ quốc tế có giá trị trên 1 triệu đồng ) …..

Source: https://mix166.vn
Category: Sách