Mục lục bài viết

Giải Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Bạn đang đọc: Giải Sinh học 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Bài thu hoạch

1. Kiến thức:

– Enzim trong nước bọt là gì ?

Quảng cáo

Trả lời:

+ Enzim trong nước bọt có tên là amilaza .

– Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

Trả lời:

+ Enzim trong nước bọt có tính năng biến hóa một phần tinh bột thành đường đôi mantôzơ .

– Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?

Trả lời:

Quảng cáo

+ Enzim trong nước bọt hoạt động giải trí tốt trong điều kiện kèm theo pH = 7,2 và nhiệt độ to = 37 oC .

2. Kĩ năng:

– Trình bày lại các bước trong thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.

Trả lời:

Tiến hành thí nghiệm gồm 3 bước :
+ Bước 1 : Chuẩn bị vật tư cho những ống nghiệm :
• Ống A : 2 ml hồ tinh bột + 2 ml nước lã
• Ống B : 2 ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt
• Ống C : 2 ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt đã đun sôi
• Ống D : 2 ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl ( 2 % )

Quảng cáo

Xem thêm: Nêu khái niệm kiểu hình và cho ví dụ minh hoạ.

+ Bước 2 : Tiến hành thí nghiệm
• Dùng giấy đo pH trong những ống nghiệm
• Đặt thí nghiệm theo hình 26 SGK trang 85
Quan sát hiệu quả bước 2, ghi nhận xét, lý giải :

Các ống thí nghiệmHiện tượng (độ trong)Giải thích

Ống A
Không đổi
Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột

Ống B
Tăng lên
Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột

Ống C
Không đổi
Nước bọt đun sôi đã làm hỏng enzim biến đổi tinh bột

Ống D
Không đổi
Do HCl đã hạ thấp độ PH nên enzim trong nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bột.

+ Bước 3 : Kiểm tra hiệu quả thí nghiệm
• Chia phần dung dịch trong những ống thành 2 phần bằng nhau :
Ống A : thành Ống A1 và Ống A2
Ống B : thành Ống B1 và Ống B2
Ống C : thành Ống C1 và Ống C2
Ống D : thành Ống D1 và Ống D2
• Dùng thuốc thử để kiểm tra tác dụng đổi khác trong những ống nghiệm
Lô 1 : Thêm vào mỗi ống A1, B1, C1, D1 vài giọt dung dịch iot ( 1 % ) .
Lô 2 : Thêm vào mỗi ống A2, B2, C2, D2 vài giọt dung dịch Strôme rồi đun sôi trên ngọn lửa đèn cồn .

Các ống thí nghiệmHiện tượng (màu sắc)Giải thích

Ống A1
Có màu xanh
Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đường.

Ống A2
Không có màu đỏ nâu

Ống B1
Không có màu xanh
Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường.

Ống B2
Có màu đỏ nâu

Ống C1
Có màu xanh
Enzim trong nước bọt bị đun sôi không có khả năng biến đổi tinh bột thành đường.

Ống C2
Không có màu đỏ nâu

Ống D1
Có màu xanh
Enzim trong nước bọt không hoạt động ở PH axit – tinh bột không bị biến đổi thành đường.

Ống D2
Không có màu đỏ nâu

– So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường?

Trả lời:

+ So sánh tác dụng ống nghiệm A và B được cho phép ta chứng minh và khẳng định enzim trong nước bọt có công dụng đổi khác tinh bột thành đường .

– So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?

+ So sánh hiệu quả ống nghiệm B với C được cho phép ta nhận xét :
• Enzim trong nước bọt hoạt động giải trí tốt ở nhiệt độ 37 oC .
• Enzim trong nước bọt bị hủy hoại ở nhiệt độ 100 oC .
+ So sánh hiệu quả ống nghiệm B với D được cho phép ta nhận xét :
• Enzim trong nước bọt hoạt động giải trí tốt ở độ pH = 7 .
• Enzim trong nước bọt không hoạt động giải trí ở độ PH axit .

Tham khảo lời giải các bài tập Sinh học 8 khác

Muc lục Giải bài tập Sinh học 8 theo chương

Xem thêm những loạt bài Để học tốt Sinh học 8 hay khác :

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 8 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không tính tiền. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .