Văn hóa ẩm thực Malaysia

Malaysia vẫn được biết đến là quốc gia đa sắc tộc, do đó, nền ẩm thực của đất nước này cũng hết sức phong phú và mang đến những đặc trưng riêng. Nếu có cơ hội đến đất nước xinh đẹp này, bạn nhất định phải trải nghiệm những nét văn hóa ẩm thực Malaysia nổi tiếng nhé! Tại bài viết dưới đây, Luhanhvietnam sẽ cùng bạn tìm hiểu về nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Malaysia.

>> Xem thêm: Những món ăn đường phố ở Penang Malaysia ngon bổ rẻ khiến các ‘thực thần’ cũng phải xuýt xoa 

Nguyên liệu được lựa chọn nhiều theo Đạo Hồi

Theo quan niệm của người Hồi giáo thì họ không ăn thịt lợn vì người theo đạo Hồi cho rằng lợn là loài động vật bẩn thỉu. Trong văn hóa ẩm thực Malaysia, họ kiêng ăn các món ăn làm từ thịt mèo, chó… Thay vào đó, họ chỉ làm các món ăn từ thịt gà, thịt bò, cừu. Tuy nhiên, tất cả các loài động vật phải được giết mổ theo đúng nghi thức của người Hồi giáo.

Giống như Việt Nam, Malaysia có bờ biển rất dài nên lượng hải sản rất phong phú và tươi ngon. Bên cạnh đó, các loại rau củ quả của đất nước này cũng được trồng đa dạng, chủ yếu là các loại củ quả của vùng nhiệt đối. Văn hóa ẩm thực Malaysia thì cơm được sử dụng là thực phẩm chính trong mỗi bữa ăn.

Đa dạng phương thức chế biến, đảm bảo dinh dưỡng cho các món ăn

Văn hóa ẩm thực Malaysia sử dụng rất nhiều các loại gia vị thiên về sự cay nồng và giàu chất béo. Do đó, nếu bạn đã từng thưởng thức các món ăn nơi đây sẽ thấy được hương vị đậm đà rất đặc trưng. Phương thức chế biến chủ yếu được người Malaysia áp dụng là xào, rán hoặc nướng. Họ ít khi chế biến các món ăn luộc bởi đối với họ, món ăn được xào nấu cầu kỳ sẽ thơm ngon hơn là chỉ cho vào nước sôi để luộc.

Các món ăn trong văn hóa ẩm thực Malaysia thường có độ cay và nóng nhiều bởi nguyên liệu họ sử dụng thường là sả, ớt, gừng, hạt tiêu… Đặc biệt là ớt khi hầu hết các món ăn của người dân Malaysia đều có ớt. Bên cạnh đó, các món ăn tại đất nước xinh đẹp này cũng được chế biến với nhiều nước dừa và cream đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thói quen, tập tục ăn uống trong văn hóa ẩm thực Malaysia

Trái ngược hoàn toàn với Việt Nam, trong văn hóa ẩm thực Malaysia thì món tráng miệng sẽ không phải là hoa quả mà thay vào đó sẽ là chè hoặc là các loại bánh. Các quán ăn tại Malaysia thì sẽ đều có trà sữa bởi trà sữa là thức uống nổi tiếng và được người dân ưa chuộng nhất tại đây.

Theo đạo Hồi thì người dân Malaysia cũng không uống rượu bia. Trong mỗi bữa cơm thì họ cũng không ăn canh mà thay vào đó là sử dụng nước sốt đặc sánh cho lên cơm. Họ cũng không sử dụng đũa mà là dĩa, thìa và dùng tay bốc theo truyền thống.

Người dân Malaysia cũng không dùng mâm để dọn thức ăn lên như Việt Nam, không dùng chung bát nước chấm. Trong văn hóa thì người dân Malaysia cũng không có thói quen mời mọi người trước bữa ăn mà thay vào đó sẽ thực hiện nghi thức cầu nguyện một cách trang trọng nhất.

Các món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực Malaysia

Trà Teh Tarik

Trà Teh Tarik là thức uống truyền thống trong văn hóa ẩm thực Malaysia. Đây là loại trà sữa phổ biến được xuất hiện ở hầu hết các quán ăn. Trà Teh Tarik còn được người dân Malaysia tổ chức cuộc thi xem cách trình diễn với trà rất hấp dẫn. Trà Teh Tarik rất được các bạn học sinh, sinh viên của Malaysia yêu thích vì rất dễ uống, mùi vị lại thơm ngon. Cách pha trà cũng là cả một nghệ thuật, tuy nhiên lại không khó lắm mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được ở nhà. 

Thịt xốt Satay nướng thơm lừng

Satay là món ăn được làm từ thịt bò, thịt gà, ướp nước sốt đặc biệt sau đó đem đi nướng. Ăn kèm với Satay chính là một món cơm được người Malaysia vắt thật chặt lại. Thêm vào đó còn có sốt đậu phộng, dưa chuột và hành tây. Nước chấm của Satay được làm từ muối, tỏi, đường, lạc và hạt hồ đào.

Satay được người dân Malaysia sử dụng làm món ăn khai vị. Tuy nhiên, món ăn này khá ngọt so với khẩu vị người Việt nên không phải ai cũng có thể ăn được nhiều.

Giò heo Bak Kut Teh

Giò heo Bak Kut Teh là món ăn dành cho những người không theo đạo Hồi. Món ăn này luôn được người dân dọn ra vào mỗi bữa ăn, được dùng khi còn nóng hổi. Mùi hương của món ăn sẽ hòa quyện cùng hương vị đem đến cho thực khách trải nghiệm khó quên. Giò heo có mùi vị đặc trưng bởi được nấu từ những nguyên liệu đậm mùi Malaysia. Ban đầu nếu ăn không quen thì người bình thường khó ăn được, nhưng nếu ăn thêm vài miếng thì bạn sẽ làm quen với hương vị này nhanh thôi, biết đâu lại nghiện giò heo Bak Kut Teh ấy chứ. Món ăn này cũng có hương vị đặc trưng, đứng từ xa cũng đã ngửi thấy được.

Cơm béo Nasi Lemak

Cơm béo Nasi Lemak được mệnh danh là món ăn quốc dân bởi tất cả người dân Malaysia hay khách du lịch trên thế giới đều đã từng thưởng thức và yêu mến món ăn này. Cơm sẽ được nấu bằng nước dừa, nấu trong nồi và được lót bằng lá dứa dậy hương thơm.

Đặc biệt, theo văn hóa ẩm thực Malaysia thì khi món ăn gần chín, người nấu sẽ cho vào cơm nhiều nước cốt dừa. Ăn kèm với Nasi Lemak chính là đậu phộng rang với muối giòn rụm, cá cơm, trứng gà luộc và nước sốt Sambal. Chắc chắn món ăn này sẽ đem đến trải nghiệm hết sức thú vị.

Malaysia là đất nước có nhiều phong cảnh đẹp, nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn ngon. Văn hóa ẩm thực Malaysia luôn tạo ra cho khách du lịch nhiều trải nghiệm có 1-0-2, khó quên nhất trong chuyến du lịch của mình. Nếu có cơ hội đến với đất nước xinh đẹp này, bạn hãy thử học cách làm một người Malaysia chính hiệu trong cách ăn uống nhé! Chắc chắn sẽ rất thú vị đó!

>> Xem thêm: Lạc lối trong chợ đêm Jalan Alor – thiên đường ẩm thực ở Malaysia

Hạnh Nhân