2 cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng, để được lâu đón Tết

Cách muối dưa hành ngon giòn không quá khó nhưng cần nắm rõ một số bí quyết để món ăn được tròn vị chua ngọt, không hăng, bảo quản được lâu. Tham khảo ngay 2 cách muối hành qua những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi.

Hướng dẫn 2 cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Trong phạm vi bài viết này, Hello Bacsi mách bạn 2 cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng để bạn tham khảo:

1. Cách muối dưa hành ngon giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để muối dưa hành:

• 1kg hành tím

• ½ củ cà rốt

• 5 trái ớt

• 500ml giấm

• 300g đường

• 50g muối

• 1 lít nước vo gạo

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng:

• Bước 1:

  Cách làm dưa hành không bị hăng là bạn cần ngâm hành tím trong nước vo gạo và ngâm qua đêm hoặc ít nhất trong khoảng 6-8 giờ. Việc này cũng giúp bạn dễ lột bỏ vỏ hành hơn. Nếu không có sẵn nước vo gạo, bạn hòa tan bột gạo trong nước rồi cho hành vào ngâm.

• Bước 2:

  Cắt bỏ gốc hành và lột vỏ, sau đó rửa sạch với nước hoặc nước muối loãng khoảng 2-3 lần rồi để ráo. Kế đến, đem hành tím ra phơi nắng trong khoảng 1 giờ để dưa hành sau khi muối ngon và giòn hơn.

• Bước 3:

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát, cắt sợi hoặc tỉa thành hình hoa tùy thích. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo.

• Bước 4:

  Cho giấm, đường, muối vào tô lớn rồi khuấy tan hoặc cho tất cả vào nồi, bắc lên bếp nấu rồi khuấy cho đường mau tan, sau đó để nguội hẳn.

• Bước 5: Xếp hành tím, ớt, cà rốt vào hũ xen kẽ nhau rồi đổ hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị vào hũ sao cho ngập hết hành tím.

• Bước 6:

  Đậy kín nắp hũ và ngâm hành trong 2-3 ngày. Nếu trời lạnh hoặc hành quá già và hăng nhiều, bạn có thể ngâm hành lâu thêm 1 ngày để hành được ngấm gia vị.

Cách muối dưa hành này rất đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn chờ đợi vài ngày, bạn đã có được một hũ dưa hành giòn ngon, không bị hăng để đón Tết. Dưa hành muối thành công sẽ có màu sắc đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt và độ giòn bắt vị.