Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện PDF
Tóm tắt
Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện của tiến sĩ T. Colin Campbell và bác sĩ Thomas M Campbell II là cuốn sách nghiên cứu lớn nhất kéo dài suốt 20 năm về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe.
Cuốn sách chỉ dẫn những số liệu và kết quả nghiên cứu cần thiết để đọc giả hiểu những vấn đề trong sự liên quan giữa dinh dưỡng và sức khỏe, giúp chúng ta có lựa chọn để sống khỏe mạnh, hạnh phúc dựa trên nền tảng khoa học đã được kiểm chứng.
Nội dung cuốn sách gồm có 4 phần:
- Phần 1: Tổng hợp kết quả nghiên cứu về bệnh tật nói chung và bệnh ung thư nói riêng.
- Phần 2: Nhóm tác giả đưa ra 4 kết luận quan trọng được đúc rút trong suốt công trình nghiên cứu đồ sộ của mình và cộng sự.
- Protein từ động vật có “chất lượng cao”,
- Protein từ thực vật tuy có “chất lượng thấp”, tốc độ tổng hợp protein chậm chạp – nhưng lại luôn đều đặn tạo ra các protein mới và cũng là các loại protein tốt nhất.
- Sự ỔN ĐỊNH là nhân tố chiến thắng trong cuộc đua dinh dưỡng. Như cách mà protein thực vật tẩm bổ cho cơ thể con người.
- Con người hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ bệnh tật bằng cách ăn đúng loại thực phẩm. Đúc kết này được minh chứng bằng những ví dụ thực tiễn về những bệnh nhân mắc các bệnh tim/béo phì/ tiểu đường/ các bệnh ung thư phổ biến: ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột già (ruột kết và trực tràng)/ bệnh tự miễn một số loại bệnh khác (ở xương, thận, mắt và não)… có thể điểu chỉnh được bằng cách ăn uống.
- Phần 3: Nêu ra 8 nguyên tắc ăn uống sao cho bổ dưỡng
- Phần 4: Những “góc khuất” trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe
