Các loại gạo lứt giảm cân và 4 cách dùng được ưa chuộng hiện nay

Sử dụng các loại gạo lứt giảm cân hiện đang là trào lưu của các chị em mong muốn giảm cân, giữ gìn vóc dáng. Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật, là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Lớp cám này có nhiều dưỡng chất nên gạo lứt là lựa chọn lành mạnh hơn so với gạo trắng. Có nhiều loại gạo lứt khác nhau. Cùng Vivita tìm hiểu về gạo lứt giảm cân và 4 cách dùng được ưa chuộng hiện nay nhé

Gạo lứt là gì? Có mấy loại gạo lứt?

Có nhiều loại gạo lứt mà các bạn có thể lựa chọn để thêm vào trong thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình. Thường kể đến như là gạo lứt huyết rồng, gạo lứt hữu cơ, gạo lứt tím than, gạo lứt nếp, gạo lứt đen,… Các loại gạo lứt giảm cân này đều chứa những thành phần dinh dưỡng cao đồng thời lại hạn chế calo, cho phép bạn giảm cân an toàn.

Dựa vào màu sắc và đặc điểm hạt gạo, sau đây là 3 loại gạo lứt thường được sử dụng nhiều nhất.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, lipid, vitamin A, vitamin B1… Phù hợp với người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người lớn tuổi, người ăn chay, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường,… Đồng thời lại không gây tình trạng tăng cân, tăng đường huyết đột ngột như gạo trắng. Hàm lượng Lipid tốt trong gạo lứt đỏ cũng hữu ích cho những người bị huyết áp cao, rối loạn mỡ máu, giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu.

Với các vitamin có trong thành phần, gạo lứt đỏ còn mang lại cho bạn một làn da đẹp, hỗ trợ sáng mắt, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra lượng chất xơ cao còn giúp lâu no hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó đem lại cho bạn một vóc dáng lý tưởng thon gọn và khỏe mạnh. Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu, khi nấu chín khá dẻo.

Cần phân biệt gạo lứt đỏ và gạo lứt huyết rồng. Do hai loại gạo này đem lại những tác động khác nhau đến cơ thể, đặc biệt là đường huyết. Bạn có thể phân biệt bằng cách tách đôi một hạt gạo ra kiểm tra. Gạo lứt đỏ khi tách đôi sẽ có phần lõi bên trong màu trắng. Trong khi đó, gạo huyết rồng có màu đỏ sẫm ở cả lớp vỏ và phần lõi bên trong.

Gạo lứt đen

Trong nhiều nghiên cứu cho thấy, gạo lứt đen đem lại độ dinh dưỡng và hiệu quả giảm cân tốt hơn gạo lứt đỏ. Loại gạo này có lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Gạo lứt đen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể hỗ trợ cho các bệnh nhân mắc bệnh tim và ung thư.

Từ xa xưa, gạo lứt đen là một loại gạo quý hiếm chỉ được phục vụ cho tầng lớp quý tộc. Cái tên của nó nói lên hình thức, gạo lứt đen được bao bọc bởi lớp vỏ nguyên cám bên ngoài màu đen, bên trong là phần tinh bột màu trắng. Khi được nấu chín, hạt gạo sẽ dần chuyển sang màu tím đậm đặc trưng. .

Gạo lứt tẻ

Gạo lứt tẻ thường được nấu thành cơm, thay thế gạo trắng chúng ta ăn hằng ngày. Tuy nhiên cần ngâm gạo với nước khoảng 15-20 phút cho mềm rồi mới nấu. Gạo chín ăn hơi ráp nhưng khi ăn quen sẽ thấy hương vị ngon ngọt đặc biệt. Hạt gạo lứt tẻ có màu vàng hơi nâu, ăn vị ngọt bùi, không béo ngậy.

Gạo lứt tẻ cũng như các loại gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, có giá trị dinh dưỡng cao và có thể giúp bạn giảm cân tốt hơn. Gạo lứt trắng làm giảm các cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Lượng calo của gạo lứt trắng thấp hơn gạo trắng thông thường, đồng thời làm chậm quá trình chuyển hóa thành đường hấp thu vào máu. Nhờ đó mà giúp ngăn ngừa tăng đường huyết đột ngột, cũng như việc dư thừa năng lượng tích lũy thành mỡ dưới da.

Công dụng của các loại gạo lứt giảm cân

Tất cả ba loại gạo lứt trên đều đem đến các công dụng hữu ích như:

• Giúp giảm cân: các loại gạo lứt nói chung đều chứa một lượng chất xơ rất lớn. Ăn gạo lứt tạo cảm giác nhanh no và kéo dài thời gian no, hạn chế lượng calo hấp thu. Đây là cơ sở cho quá trình giảm cân thành công.
• Phòng ngừa bệnh tiểu đường
• Có lợi cho tim mạch
• Tốt cho hệ tiêu hóa.

Sự khác nhau giữa các loại gạo lứt giảm cân

• Xét về mùi vị khi thưởng thức, gạo lứt đen có độ mềm, dẻo hơn và hương vị thơm ngon đặc biệt. Gạo lứt đen rất dễ chế biến, không cần phải ngâm qua đêm trước khi sử dụng như các loại gạo khác.
• Gạo lứt tẻ thì không có độ mềm dẻo như gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Nhiều người nhận xét rằng không thể quen với việc ăn cơm khô và cứng như vậy. Thời gian ngâm từ 20 phút đến 1 tiếng.
• Còn gạo lứt đỏ thì nên ngâm gạo trong thời gian dài từ 12 đến 24 tiếng. Thời gian ngâm rất lâu cũng gây khó khăn cho một số người dùng. Tuy nhiên, sau khi ngâm đủ thời gian, gạo lứt đỏ cũng cho độ mềm dẻo tốt, hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.

Loại gạo lứt nào giảm cân tốt nhất?

Loại gạo lứt nào giảm cân tốt nhất?

Thực tế trong phần so sánh các loại gạo lứt, bạn sẽ thấy cả 3 loại gạo lứt trên đều giúp ích trong việc cho bạn vóc dáng thon gọn. Thế nhưng theo giới chuyên gia, gạo lứt tốt nhất để giảm cân chính là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Cả hai đều có tác dụng nhiều hơn so với gạo lứt tẻ. Các hàm lượng chất xơ cao vượt trội, chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó giúp quá trình giảm cân không gây mệt mỏi mà vẫn hiệu quả rõ rệt.

Gạo lứt đen và gạo lứt đỏ loại nào tốt hơn?

Theo nghiên cứu, gạo lứt đen đem lại độ dinh dưỡng và hiệu quả giảm cân tốt hơn gạo lứt đỏ. Gạo lứt đen có lượng chất xơ cao hơn, thành phần chống oxy hóa cực mạnh. Do đó, ngoài công dụng hỗ trợ giảm cân, gạo lứt đen cũng giúp cho bạn có làn da đẹp hơn. Gạo lứt đen thường được lựa chọn cho các bệnh nhân tim mạch và mắc bệnh ung thư. Giá thành của gạo lứt đen cũng cao hơn rất nhiều so với gạo lứt đỏ.

Gạo lứt tẻ có giảm cân không?

Gạo lứt tẻ vẫn cung cấp cho cơ thể bạn lượng dinh dưỡng cao, dồi dào chất xơ và các enzyme, vitamin. Do đó gạo lứt tẻ vẫn giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên so sánh về độ dưỡng chất cũng như hiệu quả giảm cân thì gạo lứt đen và gạo lứt đỏ vẫn cho thấy kết quả đáng mong đợi hơn.

4 cách dùng gạo lứt giảm cân phổ biến

Nấu cơm gạo lứt giảm cân

Đây là cách làm phổ biến nhất để sử dụng gạo lứt giảm cân. Nấu cơm gạo lứt thay thế cho gạo trắng hằng ngày sẽ giúp giảm bớt lượng calo hấp thu rõ rệt. Sau đây là cách nấu cơm gạo lứt giảm cân tại nhà đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế

Vo sạch gạo lứt và ngâm gạo bằng nước ấm. Việc này giúp hạt cơm sau khi nấu được mềm và dẻo hơn.

• Thời gian ngâm 30 phút – 1 tiếng đối với gạo lứt tẻ
• Ngâm từ 12 – 24 tiếng đối với gạo lứt đỏ.
• Riêng gạo lứt đen thì bạn không cần ngâm, hoặc chỉ ngâm 10 – 15 phút nếu bạn thích ăn cơm mềm hơn nữa.

Bước 2: Nấu cơm

• Căn lượng nước và gạo theo tỷ lệ 2:1. Cho vào nồi cơm điện, đậy nắp và bấm nút nấu như nấu cơm trắng hằng ngày.
• Nếu nồi cơm điện của bạn có chế độ Mixed rice, hãy dùng chế độ này để nấu cơm gạo lứt, đảm bảo cơm nấu xong sẽ dẻo, mềm rất dễ ăn.

Bước 3:

• Sau khi cơm chín, không rút nguồn điện ngay. Bạn hãy ủ cơm trong nồi thêm khoảng 10 đến 15 phút cho cơm mềm và nở đều hơn.

Bước 4:

• Xới tơi cơm và thưởng thức thôi.

Bột gạo lứt giảm cân

Chế biến thành dạng bột để sử dụng cũng là một cách dùng gạo lứt giảm cân hiệu quả mà đơn giản. Bạn có thể mua các bột gạo lứt làm sẵn tại các cửa hàng thực phẩm. Tuy nhiên rất khó tránh khỏi một số sản phẩm đóng gói hoặc bán lẻ có pha trộn lẫn lộn các loại bột. Điều này làm giảm độ nguyên chất và ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn. Bạn cũng có thể tự làm bột gạo lứt nguyên chất ngay tại nhà, cách làm rất dễ thực hiện.

Bước 1: Chuẩn bị

• Gạo lứt nguyên chất
• Máy xay sinh tố

Bước 2: Cách làm

• Gạo lứt rửa sạch rồi đổ ra rổ để ráo nước. Để khô rồi cho lên chảo rang. Quá trình rang nên rang từng lượt ít để gạo lứt chín đều. Nhớ đảo đều tay trên lửa nhỏ.

Bước 3: Xay bột

• Gạo lứt rang xong để nguội. Cho vào máy xay sinh tố và bật máy xay.
• Đổ bột ra rây, rây lấy phần trên rây cho vào xay tiếp (phần hạt to còn sót lại trên rây)
• Cứ cho vào xay đến khi nào bột mịn màng.
• Bạn cũng có thể rang gạo lứt sẵn và mang ra các cửa hàng xay bột để đỡ tốn công hơn.
  Cách dùng:

Pha bột gạo lứt với nước ấm 40-50 độ C. Không pha nước quá nóng sẽ làm bột nở và nhão. Bạn tự do điều chỉnh lượng nước đạt cho vừa khẩu vị. Cũng có thể thêm một chút mật ong để uống ngon hơn. Bạn lưu ý là hạn chế thêm đường nhé. Bạn nên sử dụng ngày 2 lần – 3 lần trước các bữa ăn chính. Điều này giúp bạn ăn ít hơn vào bữa chính và giảm cân.

Trà gạo lứt giảm cân

Trà gạo lứt cũng là một cách dùng gạo lứt giảm cân mà chị em thường áp dụng. Sau mỗi bữa ăn thưởng thức một tách trà nóng vừa thú vị mà lại cho bạn vóc dáng xinh đẹp cùng tinh thần thư thái hơn.

Bạn có thể làm trà với nguyên liệu duy nhất hoặc cũng có thể kết hợp với các loại hạt khác như đậu đen, đậu đỏ, quả bí đao… Sau đây là cách làm trà gạo lứt đậu đen giảm cân hiệu quả cho bạn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

•  Gạo lứt 200 g
•  Đậu đen 100 g

Bước 2: Rang đậu đen và gạo lứt

• Gạo lứt và đậu đen bạn cho vào rổ hoặc sàng để loại bỏ những hạt bụi, cặn nhỏ. Loại bỏ hạt đậu hư. Sàng sẽ cho các hạt đều nhau, quá trình rang sẽ chín đều hơn. (sàng gạo lứt và đậu đen để riêng nhé)
• Sử dụng chảo sâu lòng có đáy dày. Lần lượt rang đậu đen và gạo lứt. Rang đều tay và lửa nhỏ cho tới khi đậu và gạo có mùi thơm.

Bước 3: Nấu trà gạo lứt đậu đen

• Dùng nồi lớn, thêm vào nồi 2 lít nước, đun sôi. Cho đậu đen và gạo đã rang thơm vào nồi nấu tiếp khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.
• Chắt lấy phần nước qua ly/ cốc đựng.

Bước 4:

• Thưởng thức trà gạo lứt đậu đen nóng, có thể thêm lá bạc hà để trang trí và dậy mùi hơn hoặc thêm đá thưởng thức lạnh. Phần trà gạo lứt đậu đen còn lại bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

Gạo lứt sấy

Bạn có thể làm gạo lứt sấy bằng lò sấy sẽ đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Nhưng thực tế đâu phải nhà nào cũng có lò sấy đúng không nào. Vậy thì sau đây là cách làm gạo lứt sấy giảm cân “biến thể” dễ làm cho bạn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt
• Mè đen

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo lứt đem ngâm với nước ấm 30 phút. Rửa sạch bụi bẩn
• Mè đen rửa sạch, đổ ra ráo nước.

Bước 3: Chế biến gạo lứt

• Gạo lứt sau khi đã ngâm thì vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu chín.
• Xới gạo lứt ra rổ, để khô ráo.
• Đặt chảo lên bếp, cho một chút muối tinh vào rang lên cho đến khi có hơi nóng bốc lên.
• Tiếp theo, bạn cho gạo lứt vào rang cùng. Đảo đều tay, tránh làm hạt gạo bị gãy vụn, khi rang nên bật nhỏ lửa.
• Rang cho tới khi hạt gạo lứt phồng lên, có tiếng nổ thì đổ ra sàng để cho hạt gạo được nguội. Sau đó, bạn cho lên bếp và đảo thêm 2 – 3 lần nữa.

Bước 3: Chế biến mè đen

• Mè cho lên chảo, bật bếp rang cho chín đều đến khi có mùi thơm là được. Đổ mè ra cối và cho khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào giã cho đến khi muối và mè nhỏ.
• Bạn có thể cho thêm một chút tiêu hoặc các loại gia vị khác vào tùy ý.

Bước 4: Hoàn tất

• Trộn gạo lứt đã rang với muối mè và thưởng thức
• Ngoài cách làm đơn giản trên, bạn cũng có thể kết hợp với rong biển để món gạo lứt ngon hơn.

Những người đã giảm cân thành công bằng gạo lứt

Cô nàng Mẹ bánh bao ChuChu giảm cân bằng gạo lứt mà sữa vẫn về đủ

Những người đã giảm cân thành công bằng gạo lứt phải kể đến đầu tiên là Tiktoker Mẹ bánh bao ChuChu. Cô có đến hơn 100 nghìn lượt follow. Cô chia sẻ những tip và những lời khuyên bổ ích trong công cuộc chăm con và các vấn đề gia đình.

Sau khi sinh bé, cô đã bị tăng cân. Cô vẫn luôn mong muốn tìm kiếm phương thức nào có thể giảm cân nhưng vẫn có thể cho bé bú. Điều này đòi hỏi cô phải tìm tòi rất nhiều. Cuối cùng cô quyết định sử dụng bột gạo lứt giảm cân. Với hiệu quả tăng cường chất xơ, giảm cơn thèm ăn, đồng thời còn giúp mẹ bầu lợi sữa. Cô uống đều đặn ngày 2 lần trước mỗi bữa ăn sáng và tối. Sau 3 tháng sử dụng, cô đã lấy lại được vóc dáng thon gọn cùng làn da sáng khỏe.

Chế độ ăn Eatclean cùng các loại gạo lứt giảm cân là lifestyle của cô nàng Pandora Nguyễn

Tiếp theo là cô nàng với nick name Pandora Nguyễn với có hàng ngàn lượt Tiktok follow. Cô nàng thường xuyên chia sẻ về lifestyle, làm đẹp và thời trang. Cô cũng là một tín đồ của chế độ ăn Eatclean kết hợp các loại gạo lứt giảm cân. Ngoài chế độ tập luyện, thể dục thể thao đều đặn, cô sử dụng gạo lứt thay thế cho cơm trắng trong các bữa ăn hằng ngày. Cô đã thực hiện 2 tuần ăn gạo lứt muối mè và giảm được tận 5 kg. Nhờ vậy mà cô nàng có vóc dáng săn chắc lý tưởng.

Lời kết

Như vậy, trên đây nhà thuốc Vivita đã chia sẻ đến quý bạn đọc về Các loại gạo lứt giảm cân và 4 cách dùng được ưa chuộng hiện nay. Hy vọng các chị em phụ nữ chúng ta đã có thêm những cách chế biến gạo lứt đa dạng hơn để quá trình giảm cân thật thú vị và thành công mĩ mãn, cho vóc dáng xinh đẹp mong ước. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn đọc vui lòng bình luận bên dưới bài viết để được các Chuyên viên giải đáp.