Cách làm mứt dừa non thơm ngon, an toàn, cực đơn giản tại nhà vào dịp Tết

Món mứt dừa là một món ngon, có lẽ không còn xa lạ gì với người dân Việt vào những dịp tết đến Xuân về, cũng vì thế mà rất nhiều loại mứt dừa được bán tràn lan trên trị trường, có một số loại không rõ nguồn gốc, khi ăn sẽ không đảm bảo an toàn sức khỏe. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa non cực đơn giản tại nhà và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Nguyên liệu cần có để làm mứt dừa

Nguyên liệu làm mứt dừa

• Dừa non : 1kg
• Đường: 500g
• Chanh: 1 quả

Dụng cụ: bếp gas, chảo, dao, thớt, thau, rổ,…

Cách làm món mứt dừa non

1. Sơ chế dừa non

Ảnh minh họa

Dừa non sau khi mua về bạn nên cạo sạch vỏ nâu bên ngoài để có nhưng cùi dừa non trắng tinh. Rửa sạch lại với nước, sau đó cắt miếng dừa theo chiều dọc với độ dày từ 0.5 cm đến 0.7 cm. Cho dừa vừa cắt vào thau nước chanh, rửa sơ qua và rửa lại với nước sạch cho đến khi nước không còn đục.

2. Ướp cùi dừa với đường

Sau khi sơ chế sạch dừa non thì ướp với 500g đường trong vòng 3 – 5 tiếng, thường xuyên trộn đều để đường thấm vào từng miếng dừa.

3. Sên mứt dừa non

Sên mứt dừa

Cho tất cả dừa non đã ướp vào chảo, đun ở ngọn lửa lớn cho đến khi dừa sôi thì vặn lửa vừa và tiếp tục sên. Khi nước đường cạn thì điều chỉnh ngọn lửa nhỏ dần và tiếp tục sên dừa, lúc này phải đảo đều để mứt dừa không bị cháy. Sên cho đến khi nước đường khô và kết tinh lại bám vào dừa, tiếp tục đảo 4-5 phút cho đường khô hoàn toàn rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

Cho mứt dừa ra mâm đảo đều, chờ đến khi mứt dừa nguội thì cho vào hủ thủy tinh kín khí hoặc cho vào túi zip để bảo quản mứt dừa được lâu.

Mẹo nhỏ khi làm mứt dừa non 

• Cách chọn dừa non làm mứt: khi mua dừa lựa những dừa có màu trắng tươi, cùi dừa mềm. Dùng móng tay ấn vào cùi dừa để kiểm tra, nên chọn những cùi dừa khi ấn tay vào thấy mềm, đừng chọn những cùi dừa cứng.
• Không nên cắt dừa quá mỏng vì khi ăn sẽ không cảm nhận được độ dẻo của mứt dừa.
• Phải rửa sợi dừa đến khi nước trong, có thể rửa lại với nước chanh hoặc dùng nước ấm để loại bỏ dầu có trong dừa.
• Khi sên dừa phải chú ý, không để lửa quá lớn vì có thể làm cho mứt dừa bị cháy.
  Ngoài ra, muốn mứt dừa thêm đặc sắc và lạ vị hơn ta có thể làm mứt dừa dứa, mứt dừa sữa, mứt dừa hoa đậu biết, mức dừa củ dền, mứt dừa trà xanh,…

Với những món ăn cần nấu trong một thời gian dài với ngọn lửa nhỏ để tiết kiệm lượng gas tiêu thụ thì có thể tham khảo các sản phẩm bếp gas Rinnai. Dưới đây là các sản phẩm bếp gas Rinnai tiết kiệm gas và có thêm đầu hâm tiện lợi:

1. Bếp gas RV-365(SW)N

Bếp gas RV-365(SW)N

2. Bếp gas RV-770(G)

Bếp gas RV-770(G)

3. Bếp gas RV-6Double Glass(L)

Bếp gas RV-6Double Glass(L)

…..