[GIẢI ĐÁP] Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không? – Welcome – SUIA
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không? Thắc mắc này sẽ được Hocvn giải đáp trong bài viết dưới đây, mời bạn theo dõi!
Câu Hỏi: Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không?
Trả lời:
Fructozo không làm mất màu dung dịch brom vì không có nhóm -CHO như glucozơ. Hơn nữa dung dịch nước brom có môi trường axit khiến cho fructozo không thể chuyển hóa thành glucozo như trong phản ứng tráng bạc được.
Kiến Thức Liên Quan
Định Nghĩa Về Fructozơ
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không
- Fructozơ được biết đến là một monosaccharide ketonic đơn giản và được tìm thấy ở nhiều loài thực vật, nơi nó thường được liên kết với glucozơ để tạo thành các disaccharide sucrose.
- Fructozơ là một trong ba monosacarit dùng cho ăn kiêng: Cùng với glucozơ và galactose, fructozơ được hấp thụ trực tiếp vào máu trong quá trình tiêu hóa.
Cấu Trúc Phân Tử Của Fructozơ
- Công thức phân tử C6H12O6
- Công thức cấu tạo CH2OH−CHOH−CHOH−CHOH−CO−CH2OH
- Trong dung dịch, frutozơ tồn tại chủ yếu ở dạng β, vòng 5 hoặc 6 cạnh.
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không
Tính Chất Vật Lí Và Trạng Thái Tự Nhiên
Fructozơ tinh khiết và khô chính là chất rắn kết tinh rất ngọt, có màu trắng và không mùi. Đây là loại đường tan trong nước tốt nhất.
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không
fructozơ có nhiều trong mật ong, ngoài ra còn có trong các loại hoa quả và rau xanh như ổi, cam, xoài, rau diếp xoắn, cà chua… rất tốt cho sức khỏe.
Tính Chất Hóa Học
Vì phân tử fructozơ chứa 5 nhóm OH trong đó có 4 nhóm liền kề và 1 nhóm chức C = O nên có các tính chất hóa học của ancol đa chức và xeton.
Hòa tan Cu(OH)2 ở ngay nhiệt độ thường:
- 2C6H12O6+Cu(OH)2→2H2O+(C6H11O6)2Cu
Tác dụng với anhiđrit axit tạo este 5 chức.
- Tính chất của xeton
+ Tác dụng với H2 tạo sobitol:
CH2OH−[CHOH]3−CO−CH2OH+H2→CH2OH[CHOH]4CH2OH
+ Cộng HCN:
CH2OH−[CHOH]3−CO−CH2OH+HCN→CH2OH(CHOH)3C(OH)CNCH2OH
Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên fructozơ có phản ứng tráng gương, phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
Nhưng fructozơ không có phản ứng làm mất màu dung dịch Brom.
Chú ý:
- Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên fructozơ có phản ứng tráng gương, phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
- Fructozơ không có phản ứng làm mất màu dung dịch Brom.
- Không phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc hay phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm khi đun nóng. Để phân biệt glucozo với fructozo dùng dung dịch nước brom.
Tại Sao Đường Fructose Có Hại?
Glucose và fructose được cơ thể chuyển hóa theo các con đường rất khác nhau. Mọi tế bào trong cơ thể đều có thể sử dụng glucose dưới dạng năng lượng trong khi gan là cơ quan duy nhất có thể chuyển hóa được một lượng đáng kể fructose.
Khi có một chế độ ăn nhiều calo và fructose, gan sẽ bị quá tải và bắt đầu chuyển hóa fructose thành chất béo. Vì thế nhiều nhà khoa học tin rằng, tiêu thụ quá nhiều đường fructose có thể là nguyên nhân chính gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm nhất hiện nay. Chúng bao gồm béo phì, đái tháo đường loại II, bệnh tim và thậm chí là ung thư.
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều bằng chứng y khoa khác về các tác động này lên sức khỏe của con người. Các nhà nghiên cứu vẫn đang tranh luận về mức độ mà fructose góp phần gây ra những rối loạn trên.
Tóm lại, nhiều chuyên gia y tế đã khẳng định rằng, việc hấp thụ quá nhiều đường fructose là nguyên nhân chính dẫn đến rối loạn chuyển hóa.
Ứng Dụng Của Fructozo
Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không
- Trong y học: dùng làm thuốc tăng lực cho người bệnh (dễ hấp thu và cung cấp nhiều năng lượng)
- Trong công nghiệp: dùng để tráng gương, tráng ruốt phích (thay cho anđehit vì anđehit độc)
Bài Tập Về Fructozo
Trình bày cách nhận biết các hợp chất Fructozơ, glixerol, etanol trong dung dịch bằng phương pháp hóa học.
Cách giải:
Cho hợp chất tác dụng với Cu(OH)2
- Chất nào làm dung dịch chuyển màu xanh là Fructozơ và Glixerol
- 2C6H12O6+Cu(OH)2→(C6H11O6)2Cu+2H2O
- 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2→[C3H5(OH)2O]2Cu+2H2O
- Chất không có hiện tượng là Etanol
- Cho hỗn hợp tác dụng với Cu(OH)2/NaOH
- Chất nào tạo kết tủa đỏ gạch là Fructozơ
- Chất không có hiện tượng là Glixerol
- C5H11O5CHO+2Cu(OH)2+NaOH→t∘C5H11O5COONa+Cu2O+3H2O
Trên đây là giải đáp của Hocvn về Fructozo Có Làm Mất Màu Nước Brom Không? Cùng với đó là kiến thức liên quan đến Fructozo hi vọng sẽ hữu ích cho bạn, chúc bạn học tập tốt!
