Hộp đựng thực phẩm: Chọn loại nhựa, sành, thủy tinh hay inox?

Với dân văn phòng và các bà nội trợ thì hộp đựng thực phẩm là vật dụng quen thuộc và cực kì hữu ích. Nhưng không phải ai cũng biết chọn hộp đựng thế nào để đảm bảo sức khỏe và phù hợp với từng trường hợp sử dụng.

Do vậy, trong bài viết này Webtuvan sẽ giúp các bạn review đầy đủ về ưu và nhược điểm của 4 loại hộp đựng thường dùng nhất! Đồng thời gợi ý cho bạn những thương hiệu hộp đựng thực phẩm chất lượng bán chạy trên thị trường hiện nay.

1. Hộp đựng thực phẩm là gì?

Hộp đựng thực phẩm bảo quản tốt đồ ăn trong hộp

Hộp đựng thực phẩm là các loại hộp chuyên dùng trong nhà bếp, bao gồm phần thân hộp và nắp hộp đậy kín. Loại hộp này được làm từ nhiều loại chất liệu và dùng được trong nhiều trường hợp khác nhau. 

Những chất liệu để làm hộp đều phải đảm bảo được độ an toàn để khi tiếp xúc trực tiếp không làm thực phẩm nhiễm các chất độc hại. Phần nắp cần có chốt, nấc vặn để giữ chắc đồ ăn trong hộp không rơi ra ngoài và ngăn chặn các yếu tố hại từ môi trường.

2. Công dụng của hộp đựng thực phẩm

Nhờ hộp đựng thực phẩm, không gian phòng bếp gọn gàng hơn đáng kể

Trong cuộc sống hàng ngày, hộp đựng thực phẩm phát huy được công dụng cực kì lý tưởng:

• Có công dụng ngăn sự tiếp xúc của côn trùng, bụi bẩn trong không khí, tránh nấm mốc, độ ẩm,… làm hỏng đồ ăn.
• Dùng để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh. Tách biệt rõ ràng đồ ăn sống và đồ ăn đã qua chế biến. Giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng trong thực phẩm lâu hơn.
• Dùng để làm nóng thức ăn trong lò vi sóng. (Tùy từng loại hộp)
• Khi dùng hộp đựng, không gian phòng bếp, tủ lạnh trở nên gọn gàng và đẹp mắt. Bạn cũng không cần phải sử dụng các loại túi nilon. Thay vào đó, hộp đựng có thể vệ sinh thường xuyên và sử dụng trong thời gian dài. Vừa tiết kiệm lại vừa góp phần bảo vệ môi trường.
• Đặc biệt, với những bạn làm công việc văn phòng, các bạn có con nhỏ, hay muốn tổ chức các cuộc dã ngoại… Thì hộp đựng thực phẩm lại càng phát huy được hiệu quả. Bạn có thể đựng được đồ ăn thông thường, canh, cháo, soup,… mang đi nhiều nơi mà không sợ đổ, vương vãi ra ngoài. 

3. Có những loại hộp đựng thực phẩm nào

Hộp đựng thực phẩm thường được làm bằng thủy tinh, nhựa, inox hoặc sành sứ. Vậy mỗi loại chất liệu này có đặc tính khác nhau thế nào? Nên sử dụng trong các trường hợp ra sao?

#1. Hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh

Hộp thủy tinh có rất nhiều ưu điểm

Thủy tinh có độ cứng cao, sức chịu nhiệt tốt lại không bị trầy xước, dễ vệ sinh, không gây hại cho sức khỏe nên được dùng làm chất liệu của hộp đựng thực phẩm. 

Ưu điểm:

• Đựng được hầu hết các loại thức ăn, kể cả là những món có tính axit như dưa chua, kim chi, đồ lên men…
• Hộp thực phẩm bằng thủy tinh rất dễ rửa, không bị bám cặn thức ăn, không ám mùi.
• Dùng được trong tủ lạnh, lò vi sóng, lò nướng.
• Hộp đựng bằng thủy tinh là chất liệu bền bỉ nhất nên có tuổi thọ cao nhất.

Nhược điểm:

• Hộp thủy tinh có trọng lượng khá nặng, lại dễ vỡ. Vì thế, nhà có trẻ nhỏ phải thật cẩn thận để tránh việc hộp thủy tinh vỡ thành các mảnh nhỏ, sắc nhọn gây nguy hiểm.
• Giá thành khá cao.
• Một số loại thủy tinh chất lượng kém dễ bị nứt vỡ khi nhiệt độ chuyển đột ngột từ lạnh sang nóng hoặc ngược lại. Do vậy, khi dùng hộp thủy tinh để đựng thực phẩm, bạn nên chọn loại cường lực hoặc chịu nhiệt tốt. Tùy thuộc vào nhu cầu và điều kiện kinh tế.

Vậy nên dùng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh trong trường hợp nào?

Hộp đựng bằng thủy tinh đựng được mọi loại thực phẩm, đồ ăn. Tuy nhiên có một số trường hợp sau bạn nên dùng loại hộp này thay vì các chất liệu khác. Đó là:

• Đồ ăn nóng, nhiệt độ cao, vì thủy tinh có khả năng chịu nhiệt tốt.
• Khi cần nướng thức ăn trong lò vi sóng, lò nướng.
• Khi bảo quản thức ăn trong tủ đông, ngăn đá, chất liệu thủy tinh sẽ không bị vỡ như hộp nhựa.

#2. Hộp đựng thực phẩm bằng nhựa

Hộp nhựa đựng thực phẩm có tốt không?

Nhìn chung, các hộp đựng thực phẩm bằng nhựa được dùng rất nhiều. Nhưng chất liệu để tạo ra hộp nhựa dùng một lần và dùng nhiều lần hoàn toàn khác nhau. Hộp đựng thực phẩm chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày được làm từ nhựa PP cao cấp, không chứa các độc tố BPA.

Ưu điểm:

• Hộp nhựa rất nhẹ, đa dạng mẫu mã, thiết kế
• Tính mềm dẻo của nhựa được ứng dụng để chế tạo phần nắp. Đậy kín và chặt hộp đựng.
• Một số loại nhựa chịu nhiệt khá tốt. Có thể quay trong lò vi sóng trong thời gian ngắn. Nhưng chỉ là thời gian ngắn vài phút thôi nhé, với lại mình không khuyến khích mọi người để hộp nhựa vào lò vi sóng. Lúc này bạn nên dùng hộp thủy tinh thì tốt hơn.
• Giá thành rẻ, phổ biến, dễ mua – dễ dùng.

Nhược điểm:

• Do tính chất của nhựa, hộp nhựa không nên dùng để đựng thức ăn quá nóng.
• Hộp đựng bằng nhựa dễ xước và khó vệ sinh hơn các loại hộp khác
• Chị em dễ mua phải các loại hàng nhái, kém chất lượng. Loại này làm từ loại nhựa độc hại, chịu lực và chịu nhiệt kém.

Vậy nên dùng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa trong trường hợp nào?

• Khi bạn đựng thức ăn hằng ngày hoặc bảo quản vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Khi bạn đi du lịch, dã ngoại và muốn đem theo thực phẩm. Vì vốn dĩ hộp nhựa nhẹ, tiện lợi, dễ dàng mang theo hơn so với các loại hộp chất liệu khác.

#3. Hộp đựng thực phẩm bằng Inox

Hộp cơm bằng inox rất bền và đẹp

Hộp inox hay được dùng làm hộp cơm vì khả năng giữ nhiệt tốt. Lưu ý, hộp inox chỉ nên chọn loại làm từ inox 201 hoặc 304. Hai loại này đã được kiểm nghiệm và đánh giá an toàn cho sức khỏe.

Ưu điểm:

• Độ cứng, độ bền và khả năng chịu nhiệt đều tốt
• Có nhiều mẫu mã đa dạng để lựa chọn 
• Dễ vệ sinh sau mỗi lần sử dụng
• Giá thành không quá cao

Nhược điểm:

• Không đựng được thực phẩm có tính axit, oxy hóa. Vì chúng có khả năng ăn mòn, hoặc tạo ra một số phản ứng hóa học gây hại cho thực phẩm.

Vậy nên dùng hộp đựng thực phẩm bằng inox trong trường hợp nào?

Khi bạn muốn vận chuyển thức ăn của mình đi đâu đó, vì loại hộp này bảo quản thức ăn khá tốt. Đa số các chị em văn phòng thường mang cơm bằng loại hộp inox.

#4. Hộp đựng thực phẩm bằng sành sứ

Hộp sứ thiết kế sang trọng và bắt mắt

Hộp đựng bằng sành sứ cũng là lựa chọn không tồi nếu bạn muốn bảo quản thức ăn tại nhà. Sành sứ cao cấp mang lại sự sang trọng, tinh tế cho căn bếp của bạn.

Ưu điểm:

• Nhìn chung thì hộp đựng thực phẩm bằng sành sứ cũng giống như loại hộp bằng thủy tinh, có điều là giữ nhiệt tốt hơn và mẫu mã đẹp hơn vì được vẽ rất nhiều hoa văn trên đó.
• Dễ vệ sinh, không bị ám mùi thực phẩm
• Đựng được hầu hết các loại thức ăn, dùng được trong cả lò nướng, tủ lạnh và lò vi sóng

Nhược điểm:

• Nặng và dễ rơi vỡ
• Nếu chọn phải loại sành sứ kém chất lượng, có thể bị nhiễm chì. Lâu dần khiến cơ thể bị ngộ độc chì.

Vậy nên dùng hộp đựng thực phẩm bằng sành sứ trong trường hợp nào?

Hộp đựng bằng sứ có thể đựng được thức ăn trong lò vi sóng, lò nướng,… Ngoài ra, sản phẩm có hoa văn trang trí đẹp nên bạn cũng có thể tận dụng luôn làm tô đựng canh trong mâm cơm cũng được.

Mình thường mua luôn hộp đựng bằng sành vì nó đáp ứng được cả 2 yếu tốt bảo quản thực phẩm và thẩm mỹ. Trong bữa ăn, mình sử dụng nó để làm tô đựng, sau khi ăn xong nếu còn thừa thức ăn thì chỉ cần đậy nắp rồi cất vào tủ. Bạn sẽ không phải mất công cho thức ăn sang một hộp đựng khác nữa.

 5. Top sản phẩm hộp đựng thực phẩm tốt nhất

#1. Hộp thực phẩm Lock&Lock

Một số mẫu hộp nhựa của Lock&Lock

Lock&Look là thương hiệu Hàn Quốc rất nổi tiếng và uy tín trong ngành nhựa. Hãng này chuyên sản xuất các dòng hộp đựng thực phẩm bằng chất liệu nhựa PP và thủy tinh.

Sản phẩm của Lock&Look được đánh giá là mẫu mã đẹp, bền, nhiều kích cỡ, giá thành lại rất phải chăng. Trên nắp hộp có 4 khóa và lớp silicone chắc chắn. 

Khi mua loại hộp nhựa, bạn cần phải xem xét thật kỹ vì nếu mua phải loại hàng trôi nổi thì sẽ rất có hại cho sức khỏe. Trên thị trường Việt Nam thì mình tin dùng đồ nhựa của Lock&Look nhất, vì nó chất lượng tốt và đảm bảo an toàn cho người dùng. 

Hộp nhựa của Lock&Lock cực kì đa dạng, có đến hơn 10 loại với đủ các kích cỡ và kiểu dáng khác nhau. Ví dụ như: hộp nhựa đựng thức ăn, hạt ngũ cốc, gia vị, nước ép, hộp cơm đi làm… Đáp ứng được tất cả nhu cầu của các bà nội trợ. 

Đặc biệt, hộp đựng thức ăn của Lock&Lock dùng được trong cả lò vi sóng, tủ đông và máy rửa chén. Trọng lượng nhẹ, lại có nắp gài chắc chắn nên rất thích hợp với dân văn phòng cần mang cơm trưa đi làm, mang đi trong mỗi chuyến dã ngoại, du lịch…

Điểm trừ: Một số loại chỉ bán theo bộ, không tách riêng thành từng sản phẩm riêng lẻ.

Hộp thủy tinh của Lock&Lock có 2 loại: hình tròn và chữ nhật. Mỗi loại lại gồm nhiều kích cỡ, phù hợp với nhiều dạng thức ăn. Khả năng chịu nhiệt và chịu lực khá tốt. Phần nắp đậy làm bằng nhựa PP và bổ sung thêm đệm cao su kín.

Ngoài ra, bộ hộp cơm thủy tinh của hãng còn đi kèm với túi giữ nhiệt. Giúp bạn dễ dàng vận chuyển và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài hơn. 

#2. Hộp đựng thực phẩm Hàn Quốc SUNRISE

Hộp đựng thực phẩm cao cấp Sunrise Hàn Quốc

Hộp đựng thực phẩm Sunrise nhập khẩu từ Hàn Quốc, thuộc phân khúc cao cấp, giá thành cao. Được kiểm định gắt gao dựa trên tiêu chuẩn châu Âu. Hộp được thiết kế rất đặc biệt, có thể liên kết chặt chẽ thành nhiều tầng, làm gọn và tối ưu diện tích phòng bếp. Đặc biệt an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. 

Hộp đựng của Sunrise gồm cả loại hộp thủy tinh, hộp nhựa dạng tròn và chữ nhật. Nhưng được chị em ưa chuộng nhất vẫn là bộ 17 hộp nhựa cao cấp:

• Bộ 17 hộp gồm 6 loại: kích cỡ thay đổi từ mini, nhỏ, vừa, lớn đến rất lớn và hộp nhỏ có nắp van mở.
• Hộp 4 cạnh, góc bo tròn. Thiết kế đẹp mắt với nhiều gam màu dịu nhẹ.
• Bảo quản được nhiều dạng thực phẩm: gia vị, các loại hạt, đồ khô, rau củ, đồ ăn dạng lỏng…

#3. Hộp đựng thực phẩm Tupperware Freezermate Freezer

Hộp đựng thực phẩm Tupperware có tới 27 loại

Tupperware là thương hiệu chuyên về đồ gia dụng của Mỹ. Nổi tiếng trên khắp thế giới với các sản phẩm như hộp trữ thực phẩm, hộp cơm, bình nước, máy xay và các đồ dùng nấu nướng khác.

Riêng bộ hộp đựng của Tupperware đã có tới 27 loại. Vô cùng nhiều hình dạng, màu sắc và cách sử dụng khác nhau. Có thể kể đến một số loại:

• Hộp đựng bảo quản thông thường
• Hộp gia vị có muỗng
• Hộp trữ mát/trữ đông
• Hộp kệ bếp
• Hộp đựng trứng
• Hộp cỡ lớn đựng gạo (có khay lấy tiện lợi)
• Hộp cơm văn phòng nhiều tầng

Chất lượng hộp của hãng này cực kì tuyệt vời. Hộp đựng được làm từ nhựa cao cấp, dễ dàng lấy đồ đông lạnh ra khỏi hộp. Trên thành hộp kí hiệu rõ loại nào dùng được trong ngăn đá và vạch chỉ định lượng thực phẩm. Ngoài ra, đáy và hai bên có các rãnh giúp hơi lạnh lưu thông linh hoạt trong trường hợp hộp bị xếp chồng lên nhau.

Điểm trừ: Giá thành một bộ sản phẩm khá đắt.

6. FAQ: Giải đáp một số thắc mắc khi dùng hộp đựng thực phẩm

#1. Những loại hộp nào đựng được trong lò vi sóng?

Trả lời: Về cơ bản, hộp đựng bằng thủy tinh và sành sứ có thể cho vào lò vi sóng. Đối với hộp nhựa, chỉ cho những loại có ghi rõ “sử dụng được trong lò vi sóng” hoặc kí hiệu  “MICROWAVE SAFE”, “MICROWAVEABLE”. 

Ngoài ra, các bạn dùng hộp nhựa thường xuyên cần lưu ý, chỉ quay tối đa 3 phút để không làm nhựa biến dạng và ảnh hưởng tới đồ ăn. 

Tuyệt đối KHÔNG cho hộp đựng bằng kim loại và xốp vào quay. Bởi hộp kim loại rất dễ gây cháy nổ. Hộp xốp khi gặp nhiệt độ cao phát sinh ra các chất gây hại cho cơ thể.  

#2. Hộp đựng thực phẩm có nắp hút chân không là gì?

Hộp hút chân không là gì?

Trả lời: Là loại hộp được thiết kế thêm một van silicon thông minh trên nắp giúp hút tối đa lượng không khí trong hộp ra ngoài và ngăn không khí bên ngoài tràn vào hộp. Hộp hút chân không bảo quản được thực phẩm lâu hơn hộp nhựa thông thường khoảng 1.5 lần. Thực phẩm trong hộp vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon và màu sắc vốn có. 

Lưu ý: hộp hút chân không chỉ dùng để bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, không có tác dụng khi để trên ngăn đá.

#3. Nên bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh bằng hộp nhựa hay thủy tinh?

Trả lời: Theo đặc điểm của hộp nhựa và thủy tinh (đã được giới thiệu ở phần trên), thì cả 2 loại đều có thể sử dụng để bảo quản thức ăn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thực tế các bạn nên dùng hộp thủy tinh. Bởi bề mặt hộp thủy tinh không hấp thụ vi trùng, không bám mùi như hộp nhựa. Hơn nữa, các hóa chất trong nhựa kém chất lượng có thể phân hủy và thẩm thấu vào thức ăn trong quá trình trữ đông thực phẩm lâu dài.  

Lời khuyên dành cho mọi người khi sử dụng hộp đựng thực phẩm

Như đã giới thiệu ở trên, hộp đựng thực phẩm có khá nhiều loại, mỗi loại lại phù hợp sử dụng trong một trường hợp khác nhau.

Trước khi lựa chọn loại nào thì bạn cần phải xác định được nhu cầu của mình trước đã, sau đó mới lựa chọn một sản phẩm phù hợp.

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều các phụ kiện hộp đựng, nhưng theo mình thì bạn nên chọn của những hãng uy tín như: Lock&Lock, SUNRISE,… Giá thành của 1 bộ không quá đắt mà lại có đủ size rất tiện lợi.