Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực – KHAI THÁC CÁC GI Á TRỊ CỦA VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỂ THU HÚT – Studocu
K
H
A
I
T
H
Á
C
C
Á
C
G
I
Á
TR
Ị C
ỦA VĂN
HÓA ẨM THỰC
ĐỂ THU
H
Ú
T
KH
Á
C
H
D
U
L
ỊC
H QU
ỐC T
Ế
L
Ê
ANH
TU
ẤN
– PH
ẠM M
ẠN
H CƯỜN
G
Tóm t
ắt
Trong nh
ững năm
gần đây
,
văn hóa
ẩm thự
c đ
ã
và
đang tr
ở thành m
ột
y
ếu
tố
quan
trọng
trong
p
hát
triển
du
lịch.
Trong
bối
cảnh
đó,
vấn
đề
khai
thác
c
ác
giá
tr
ịcủa
văn
hóa
ẩm
thực
để
tổ
chức
xúc
tiến
q
uảng
b
á
thu
hút
khách
du
l
ịch
được
các
cơ
q
uan
qu
ả
n
lý
q
uan
tâm
đ
ặc
b
iệt.
Bài
v
i
ế
t
đề
c
ập
đến
v
ăn
hóa
ẩm
thự
c
truyền
thống
Việt
N
am,
vai
tr
ò
c
ủa
v
ăn
hóa
ẩm
thự
c
trong
l
ĩnh
vực
xúc
tiến
quảng
bá
du
lịch
v
à
trê
n
cơ
s
ở
khái
quát
về
thực
tr
ạng
của
hoạt
động
x
úc
tiến
quảng
bá
du
lịch,
tác
giả
đề
xuất
định
h
ướng
và
gi
ải
pháp
để
khai
thác
các
giá
trị
c
ủa
v
ăn
hóa
ẩm
thực
Việt nhằ
m
thu
hút
khách
du l
ịch
quốc
tế tr
ong giai đoạn
hiện nay
.
Trong
xu
th
ế
p
hát
t
riển
đa
dạ
ng
tro
ng
nhu
cầu
d
u
lịch,
ẩ
m t
hực
k
hôn
g
còn
c
h
ỉ
đó
ng
v
a
i
tr
ò
là
yếu
tố
hỗ
t
rợ,
p
hục
vụ
c
ho
nhu
cầ
u
c
ủa
k
hác
h
v
ề
ă
n
u
ống
đơ
n
t
huầ
n
m
à
đ
ã
trở
th
à
nh
mục
đ
ích
c
ủa
cá
c
c
huyến
du
lịch.
Thực
tế,
nhi
ều
d
oa
nh
nghiệp
lữ
h
à
nh
trê
n
t
hế
giớ
i
đ
ã
tổ
chức
những
c
h
ương
tr
ình
d
u
l
ị
c
h
ẩ
m
t
hực
với
mục
đ
í
c
h
chủ
yếu
p
hục
vụ
nhu
cầ
u
du
k
hác
h
về
t
h
ưởng
th
ức
những hươ
ng
vị truyề
n thống đặc
s
ắc tạ
i các điể
m du
lị
c
h.
Xu
ất
p
hát
t
ừ
lý
do
đó,
tro
ng
những
năm
gầ
n
đâ
y
văn
hoá
ẩ
m
t
hực
đ
ã
tr
ở t
h
ành
mộ
t t
rong
những
yếu
tố
được
k
ha
i t
hác
v
à
sử d
ụng
t
rong
hoạt độ
ng
xúc
t
i
ến
thu
hút
k
hách
d
u
lị
c
h.
T
uy
nhi
ê
n,
thực
tế
cho
t
hấy
việc
sử
d
ụng
cá
c
y
ếu tố
ẩ
m
t
h
ự
c
để
tổ
c
hức
các
hoạt
độ
ng
xúc
tiến
t
hu
hút k
hác
h d
u
lị
c
h
q
uốc
t
ế hiện
nay c
ò
n nhiề
u vấ
n đề cần p
hải cải t
iến để p
h
ù
hợp hơn
với nhu cầ
u v
à
đáp ứ
ng hiệ
u quả hơ
n
hoạt động
xúc t
i
ế
n q
uảng bá
du
lịch
.
Trên
cơ
s
ở
nghi
ê
n
c
ứ
u
tư
li
ệ
u
v
à
t
ìm
hiể
u
thực
trạ
ng
ho
ạ
t
độ
ng
xúc
ti
ế
n
d
u
lịc
h
trong
thực
tế,
mục
ti
ê
u
c
ủa
b
à
i
viết
này
là
đề
c
ập
tớ
i
va
i
tr
ò
c
ủa
văn
hóa
ẩ
m
t
hực
tro
ng
lĩnh
vực
xúc
tiến
quả
ng
bá
d
u
lịc
h
và
đề
xuất
địn
h
hướng
v
à
gi
ải
p
háp
để
k
ha
i
t
hác
các
gi
á
tr
ị
của
v
ă
n
hóa
ẩ
m
t
hực
V
iệt
nhằm
thu hút k
hách d
u l
ịch q
uốc tế.
1.
Kh
ái
q
uát v
ề
vă
n hóa ẩm thự
c Việ
t Na
m
Ẩm
thực
V
iệt
N
a
m
mang
nhữ
ng
nét
v
ă
n
hóa
ri
ê
ng
vớ
i
ba
miền
Bắc,
Trung
và Na
m
.
M
ỗi
vùng
mi
ền có
nhữ
ng món
ă
n
ma
ng đậ
m
nét đ
ịa
p
hươ
ng,
ch
ịu
nhiều
ả
nh
hưởng
c
ủa
tập
q
uá
n
dâ
n
c
ư
và
cá
c
đ
iều
k
iệ
n
t
ự
nhi
ê
n
p
hon
g
phú, t
ạo ra
sự đa
dạng c
ho
văn hoá ẩ
m thực
của c
ả nước.
