Những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân – Hoa Mộc Tâm An – Spa Đông Y Chăm Sóc Sức Khoẻ

Trong ngày đầu xuân năm mới, các gia đình luôn chuẩn bị những món ăn thịnh soạn như: bánh mứt, rượu bia, những món ăn nhiều calo…. Nhưng cơ thể ít vận động, chỉ ra ngoài thăm người thân hoặc nghỉ ngơi nên ít tiêu hao năng lượng. Nhìn chung, những thay đổi này thường ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cân nặng. Bài viết này của Hoa Mộc Tâm An sẽ gợi ý cho bạn những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân. Từ đó có thể giúp bạn bớt nỗi lo tăng cân ngày Tết.  

Vì sao bạn dễ tăng cân trong dịp Tết? 

Trong ngày Tết, các gia đình thường nấu rất nhiều món ăn ngon. Các món ăn truyền thống như: bánh chưng, bánh tét, bánh dày, chè cốm, giò chả, nem rán với thịt đông,… Những món ăn này thường có lượng calo cao, chứa nhiều đạm, đường và béo . Ngoài ra, các món phụ và đồ ăn nhẹ như nước ngọt, bánh, mứt, kẹo,… đều chứa nhiều đường.

Khi chúng ta ăn những loại bánh kẹo nhiều đường, cơ thể sẽ tiết ra insulin để giúp hạ lượng đường trong máu. Insulin tự nhiên là một hormone lưu trữ chất béo. Vì vậy, chúng ta càng ăn nhiều đường, cơ thể chúng ta càng tiết ra nhiều insulin. Điều này khiến cơ thể bạn tích mỡ nhiều hơn. 

Trong thực đơn những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân nên tránh xa đồ ăn nhiều đường.Thức ăn và đồ uống có đường cũng có thể khiến bạn cảm thấy đói trở lại và càng ăn nhiều, bạn càng tăng cân. Ngoài ra, ăn nhiều, ngủ nướng, ngồi lâu, không vận động nhiều sẽ dẫn đến năng lượng dư thừa và tích mỡ, tăng cân nhanh chóng.

Gợi ý những món ăn ngày Tết ăn không lo tăng cân

Hạn chế ăn quá nhiều thịt 

Món ăn truyền thống ngày Tết như thịt lợn kho, bánh chưng, chả giò, lạp xưởng… Đây đều là những món ăn được chế biến từ thịt lợn. Nhưng ăn nhiều thịt lợn lại là một trong những nguyên nhân chính khiến chúng ta tăng cân. Bởi trong 100 gam thịt ba chỉ chứa nhiều hơn 260 calo so với thịt bò và thịt cừu. Ngoài ra, ăn quá nhiều thịt cũng không tốt cho sức khỏe, nên kết hợp chúng với các loại rau, cá… Phối hợp để cân bằng dinh dưỡng. 

Ăn thịt nạc thay cho thịt mỡ

Protein rất quan trọng đối với cơ thể người. Vì nếu cơ thể không đủ protein, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy đói và thèm đồ ngọt. Từ đó gây cảm giác thèm ăn. Protein thường có trong thịt động vật. Do đó, bạn có thể đưa vào bữa ăn của mình các món chế biến từ thịt. Nó không chỉ cung cấp protein mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất để quá trình giảm cân hiệu quả hơn. 

Lưu ý một điều: thay vì ăn thịt mỡ bạn nên chọn các loại thịt nạc để ăn, vì như vậy sẽ giúp bạn giảm calo và tránh tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Thịt nạc có chứa các chất làm tan mỡ, nó cũng lâu tiêu hóa hơn và tốt cho dạ dày hơn. 

Ngoài ra, nên hạn chế ăn đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, bạn nên loại bỏ mỡ thừa trong thịt bằng cách nướng hoặc hấp không dầu. Những người đang ăn kiêng trong dịp Tết chỉ nên ăn thịt nhiều nhất một lần trong ngày để đảm bảo vừa đủ calo. 

Nếu không ăn thịt bò, thịt lợn vì sợ tăng cân bạn có thể dùng ức gà để thay thế, vì ức gà chứa rất ít calo. Thịt gà là loại thịt mềm, mau chín và cũng dễ làm, tuy nhiên cần chú ý thời gian nấu để không làm mất chất dinh dưỡng trong thịt. Thịt gà có thể chặt miếng nhỏ trộn salad vừa tiện ăn lại giúp giảm cân giữ dáng. 

Mặc dù thịt cừu không được người Việt Nam ưa chuộng lắm trong dịp Tết nhưng lại là món ăn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân. Vì vậy, thịt cừu có thể được bổ sung vào thực đơn ngày Tết. Chúng vừa giúp món ăn thêm đa dạng, vừa có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể nướng thịt cừu bằng nồi chiên – đây là một trong những cách chế biến giúp giảm cân hiệu quả.

Hạn chế ăn quá nhiều bánh chưng, bánh tét 

Bánh chưng, bánh tét là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt Nam và là món ăn truyền thống trong ngày Tết. Nguyên liệu chính để làm món bánh này là gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn nên chứa nhiều tinh bột và chất béo. 

Bánh chưng, bánh tét chứa hàm lượng calo cực cao. Nếu ăn nhiều cơ thể còn hấp thụ nhiều chất béo, dẫn đến tăng cân khó kiểm soát.

Ăn nhiều rau xanh và hoa quả 

Dù là trong dịp Tết hay ngày thường thì việc ăn rau xanh và hoa quả là rất cần thiết. Chất xơ, khoáng chất và vitamin có trong rau xanh, trái cây sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ hơn. Đồng thời giúp bạn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, trái cây và rau củ không chứa chất béo và rất ít calo nên là một trong những nguồn thực phẩm tốt không gây tăng cân, giúp duy trì cân nặng.

Rau củ không chỉ tốt cho da mà còn là một trong những thực phẩm giúp bạn giảm cân hiệu quả. Vì rau củ không chỉ giúp bổ sung nhiều loại vitamin, khoáng chất, nước, chất xơ mà còn giảm cảm giác đói, thèm ăn. 

Các loại rau củ như cà chua, cà rốt, dưa chuột, xà lách giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn. Nó giúp hạn chế một số bệnh đầy hơi, khó tiêu, ngoài ra còn làm đẹp da. Ngoài ra, có thể cho thêm gừng, tỏi hoặc hành vào các món ăn ngày Tết để món ăn đậm đà và dậy mùi hơn. Hơn nữa, gừng có tính ấm, có lợi cho quá trình tiêu hóa và trao đổi chất của cơ thể. 

Ngoài rau, các loại đậu như đậu nành cũng giúp tạo cảm giác no, giảm cholesterol, tăng cường miễn dịch. Trong ngày Tết, khoai tây cũng là một thực phẩm tuyệt vời để giảm cân. Vì trong khoai tây có chứa nhiều carbohydrate giúp giảm cảm giác đói và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể hấp hoặc nướng khoai tây để có một bữa ăn nhẹ nhàng và ngon miệng.

Hoa quả cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Chúng cũng tốt cho sức khỏe, tăng cảm giác no lâu và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn. Các loại trái cây họ cam quýt bổ sung vitamin C có tác dụng đốt cháy mỡ thừa. Đồng thời các loại trái cây giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn. 

Nếu liệt kê những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân thì ngoài các món ăn khác, bạn nên ăn thêm nhiều loại trái cây như cam, bưởi, kiwi, cam, dâu tây… Táo cũng là loại trái cây tuyệt vời cho sức khỏe và giảm cân. Chất pectin có trong táo sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác đói và tràn đầy năng lượng. Táo cũng chứa nhiều chất xơ, cực kỳ có lợi cho sức khỏe. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung yến mạch vào thực đơn. Nó cũng là một trợ giúp tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Yến mạch cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị ngọt với bánh mì, rất ngon.

Trứng – thực phẩm tốt cho quá trình giảm cân ngày Tết

Sẽ có rất nhiều món ăn hấp dẫn trong ngày Tết, trong đó không thể thiếu món trứng. Đây cũng là món ăn có tác dụng giảm cân đáng kể. Trứng không chỉ giúp ngăn ngừa sự hình thành mỡ thừa mà còn tạo cảm giác no lâu. 

Ngoài ra, trứng còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất có lợi như protein, vitamin D, sắt. Các chất này đều có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, trứng chỉ nên ăn vừa phải, không quá nhiều.

Hạn chế ăn thức ăn chế biến nhiều dầu mỡ 

Nếu muốn đón Tết vui khỏe với những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân thì hãy tránh xa những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ hay đồ chiên. Ví dụ như khoai tây chiên, gà rán hay xúc xích… Những thực phẩm này cần nhiều dầu mỡ để chế biến. Ăn vào có thể mang nhiều cholesterol, tăng lipid máu dẫn đến béo phì, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. 

Khi bạn ăn quá nhiều đồ dầu mỡ, đặc biệt là vào buổi tối sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn. Từ đó dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa, chưa kể còn bị nóng trong vào buổi sáng, dẫn đến nổi mụn.

Thay bánh kẹo bằng các loại hạt Kẹo, mứt 

Những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân phải kể đến các loại hạt.Bánh kẹo, mứt là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết nhưng chúng lại là thủ phạm khiến bạn tăng cân. Bởi các loại mứt, bánh kẹo chứa rất nhiều calo, đường và chất bảo quản, tạo màu có hại cho sức khỏe. 

Mẹo để ăn uống lành mạnh trong dịp lễ hội mùa xuân là thay thế đồ ngọt và mứt bằng các loại hạt. Các loại hạt chứa ít chất béo, calo, chất xơ và vitamin tốt cho cơ thể, bạn có thể yên tâm tiêu thụ hàng ngày mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, cũng cần tiêu thụ có chừng mực, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể nóng trong, không tốt cho hệ tiêu hóa. 

Bạn cũng có thể tự làm các loại mứt như mứt dừa, mứt dứa, mứt gừng, mứt táo và hạn chế lượng đường khi làm. Từ đó bạn sẽ kiểm soát được lượng đường và có thể thưởng thức món mứt Tết cổ truyền theo khẩu vị mà vẫn đảm bảo sức khỏe. 

Uống nhiều nước và trà xanh 

Uống nước trước bữa ăn 15-20 phút có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong bữa ăn. Không chỉ vậy, uống đủ nước còn có thể giúp bạn đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đồng thời giúp chuyển hóa năng lượng hiệu quả. 

Uống nước giúp thanh lọc cơ thể và giải độc, giúp làn da luôn tràn đầy sức sống. Với kỳ nghỉ lễ bận rộn, rất nhiều người dễ quên uống đủ nước. Uống đủ nước mỗi ngày rất quan trọng để giúp cơ thể tràn đầy sức sống nên cần duy trì thường xuyên.

Nếu không muốn tăng cân trong Tết Nguyên đán, đây là một trong những bí quyết bạn cần làm. Bạn cần đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ 2 lít nước mỗi ngày. Có thể uống nước lọc, nước trái cây, tránh xa rượu và nước có ga. Bạn có thể uống một cốc nước trước bữa ăn để tạo cảm giác no giả và ăn ít hơn.

Trà xanh là một lựa chọn hoàn toàn hợp lý trong việc giảm cân. Chất caffeine và chất chống oxy hóa trong trà xanh sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa. Bạn nên uống 1~2 tách trà xanh mỗi ngày, khoảng 30 phút vào buổi sáng và tối.

Các loại đồ uống như: nước ngọt, rượu, bia không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên, những thực phẩm này chứa nhiều đường và là nguyên nhân đẩy nhanh quá trình lão hóa, tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, tim mạch. Vì vậy, chúng ta cũng nên hạn chế hết mức có thể.

Tránh tăng cân với chất xơ 

Các món ăn ngày Tết giàu đạm và tinh bột nhưng lại thiếu chất xơ (thiếu rau xanh và hoa quả tươi). Thực đơn những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân không thể thiếu các loại thực phẩm giàu chất xơ. Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và quan trọng nhất góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh và bổ sung vitamin cho cơ thể. 

Để có đủ chất xơ, 35 gam/ngày đối với nam và 25 gam/ngày đối với nữ, có thể bổ sung chất xơ hòa tan để bổ sung lượng thiếu hụt. Chất xơ hòa tan cung cấp chất xơ tự nhiên cho cơ thể, tăng cường hấp thu canxi, hỗ trợ hạ cholesterol trong máu. 

Do ở dạng hòa tan (tan trong nước, dùng đường uống) nên chất xơ được hấp thu nhanh, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ điều trị táo bón. Chất xơ sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn nên hạn chế được cân nặng do hấp thụ các loại thực phẩm khác.

Bổ sung trái cây sấy khô vào bữa phụ 

Theo Eat Well, trái cây sấy khô là món ăn vặt bổ dưỡng giúp kiểm soát cân nặng vì chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. 

Bạn nên ăn những loại trái cây sấy khô không thêm đường hoặc chất làm ngọt. Đồng thời kết hợp chúng với các loại hạt để đạt được sự cân bằng lành mạnh giữa carbohydrate và protein. Trái cây sấy khô cũng là một lựa chọn tốt để giữ dáng ngày Tết.

Sữa chua giúp giảm cân hiệu quả

Một hộp sữa chua nhẹ, ít béo dùng một lần (hoặc sữa chua Hy Lạp) là một món ăn nhẹ giá cả phải chăng cho những người bận rộn. Bạn có thể thêm trái cây tươi, hạt lanh xay hoặc granola ít béo vào sữa chua để có thêm chất dinh dưỡng. Đây cũng là một biện pháp cải thiện bữa ăn hiệu quả cho những ngày Tết.

Thay các loại rượu bằng rượu vang

Uống ít nhất 1 ly rượu vang mỗi ngày giúp bạn tăng cường sức đề kháng, giảm cân tự nhiên, cơ thể khỏe mạnh và yêu đời. Theo một nghiên cứu kéo dài 13 năm của Harvard với hơn 20.000 phụ nữ. 

Những phụ nữ uống ít nhất một ly rượu vang mỗi ngày ít có khả năng bị thừa cân hoặc béo phì. 1 ly rượu vang có thể loại bỏ cơn đói và tạo cảm giác no lâu hơn. Nhiều người chọn uống rượu vang mỗi tối thay vì ăn vặt, nhưng nhờ vậy họ có thể thư giãn và dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Một số nghiên cứu khác gần đây đã chỉ ra rằng rượu vang cũng là một thức uống tuyệt vời có thể giúp cải thiện sức khỏe cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chứa nhiều loại axit và enzym hoạt tính giúp phân hủy nhanh chất béo và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

Có thể nói đây là thức uống giảm cân rất thích hợp cho chị em trong dịp Tết đến xuân về. Các món nấu với rượu càng ngon hơn. Không bao giờ được uống rượu vang đỏ khi bụng đói vì nó có thể làm tổn thương dạ dày và khiến bạn thèm ăn.

Nấm tươi và các món ăn chế biến từ nấm

Nấm tươi thường được coi là một trong những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân. Nhưng ít ai biết rằng nấm tươi cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vào danh sách thực phẩm ăn kiêng hàng đầu. 

Các dưỡng chất trong nấm giúp giảm lượng triglycerid trong cholesterol xấu đồng thời tăng lượng lipoprotein trong cholesterol tốt. Cuối cùng, nó giúp lưu thông máu trơn tru và giảm cân nhanh hơn và hiệu quả hơn. Có thể nói ăn nấm tươi là một trong những cách giảm cân nhanh nhất không độc hại và không gây hại cho sức khỏe.

Kết hợp ăn uống và thường xuyên vận động

Dù kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán có bận rộn như thế nào thì cũng đừng quên tập thể dục đều đặn, giảm mỡ thừa, tiêu hao thể lực. Bạn có thể chạy bộ, tập thể dục nhẹ nhàng hoặc tập yoga tại nhà. Điều này không chỉ giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm việc nhà thay vì tập thể dục. Đó cũng là một cách tuyệt vời để giảm cân. Đừng chỉ ăn chơi, ngủ nướng suốt ngày Tết mà quên rèn luyện sức khỏe.

Qua bài viết trên, chúng tôi đã bật mí những món ăn ngày tết tốt cho sức khỏe & không tăng cân cho mọi độc giả. Học ngay những mẹo này, vừa ăn ngon trong đêm giao thừa mà không lo béo, vừa giữ được vóc dáng thon gọn. Chúc các bạn có một kỳ nghỉ Tết thật thoải mái và trọn vẹn bên gia đình.