Thiết bị khuấy trộn thực phẩm

Thiết bị khuấy trộn thực phẩm

1. Thiết bị khuấy trộn là gì? Ứng dụng ra sao trong sản xuất thực phẩm

– Thiết bị khuấy trộn là một dạng thiết bị, máy móc được dùng để khuấy trộn, đảo đều nguyên liệu, dung dịch, hòa tan các gia vị, hương liệu tạo thành một thể thống nhất. Máy thường có cấu tạo động cơ motor liên kết cánh khuấy trộn để tạo thành một lực khuấy.

Thiết bị khuấy trộn thực phẩm

nồi nấu gia nhiệt thực phẩm có cánh khuấy

máy trộn nhũ hóa 20kg

– Máy có cấu tạo gồm: động cơ motor, thân máy, cánh khuấy trộn, tủ điều khiển, chân máy, van xả liệu, bánh xe di chuyển ( hoặc cố định ).

– Thiết bị khuấy trộn được dùng trong sản xuất nước sốt, nước lẩu , sốt mayonaie, nước tương, nước trái cây, siro, sữa,… 

2. Các thiết bị khuấy trộn được ưa dùng hiện nay

2.1.  Máy khuấy trộn thực phẩm

– Máy khuấy trộn thực phẩm thiết kế theo kiểu nâng hạ hành trình có thể thay thế thùng chứa khác nhau,. Chỉ dùng khuấy trộn không dùng nấu gia nhiệt. Dễ sử dụng, tiện ích. Dùng khuấy dung dịch đặc hay lỏng đều được, tùy vào dung dịch mà ta sẽ chọn dòng máy , công suất motor và cánh khuấy sao cho phù hợp.

Máy khuấy trộn thực phẩm 200 lít

2.2.   Bồn khuấy, bồn  khuấy gia nhiệt

– Bồn khuấy gia nhiệt là kiểu dạng hình bồn chứa hình trụ đứng có gá động cơ motor phía trên. Bên trong có gắn cánh khuấy liên kết với động cơ motor. Thân bồn sẽ có cấu tạo 3 lớp. Lớp trong cùng chứa liệu, lớp giữa chứa dầu ( nước ) gia nhiệt, lớp ngoài cùng là lớp bảo ôn cách nhiệt.

bồn khuấy trộn thực phẩm 500 lít

bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

2.3.  Bồn nhũ hóa gia nhiệt

– Bồn nhũ hóa gia nhiệt là dạng bồn dùng nhũ hóa, khuấy trộn, gia nhiệt làm đồng nhất nguyên liệu, giúp nguyên liệu mịn hơn, không bị vón cục. Thường được dùng trong sản xuất thực phẩm, có sử dụng chất tạo nhũ. Ví dụ như sốt mayonaie,…

Bồn nhũ hóa gia nhiệt thực phẩm 500 lít

bồn khuấy trộn nhũ hóa gia nhiệt thực phẩm 100 lít

bồn khuấy trộn nhũ hóa gia nhiệt thực phẩm

2.4.  Máy trộn thực phẩm ( dạng bột khô, hạt, viên )

2.4.1 Máy trộn thực phẩm nằm ngang

– Máy trộn thiết kế thân bồn nằm ngang, có cánh khuấy trộn dạng xoắn ngang theo thân bồn, dùng trộn các nguyên liệu bột khô, hạt, viên, …

máy trộn thực phẩm thực phẩm nằm ngang 200kg

2.4.2. Máy trộn thực phẩm lập phương

– Máy trộn thiết kế có hình lập phương, xoay đảo liên tục, đảo đều nguyên liệu, Máy dùng trộn các loại bột khô, hạt, viên,…

máy trộn lập phương 20kg

2.4.2. Máy trộn thực phẩm dạng xoay

Máy trộn có thiết kế dạng trống, xoay đảo liên tục, đảo đều nguyên liệu, cũng dùng trộn các loại bột khô, hạt, viên,…

máy trộn dáng trống 100kg

3. Cánh khuấy trộn thực phẩm

3.1. Cánh khuấy mái chèo

– Cánh khuấy mái chèo ,tốc độ khuấy đảo chậm, dùng khuấy đảo, đều nguyên liệu hay có gắn thêm teflon để quét thành thùng.

3.2. Cánh khuấy chong chóng

– Cánh khuấy chong chóng Đây là loại cánh thông dụng nhất, loại cánh khuấy này tạo ra dòng chảy hướng trục lớn, dòng chất lỏng được cánh hút vào theo hướng dọc trục.

– Cánh khuấy chong chóng có tác dụng khuấy trộn các loại hạt nổi trên mặt, hỗn hợp chất rắn, chất lỏng, dung dịch hoà tan…đặt biệt là hóa chất.

3.3. Cánh khuấy phân tán

– Cánh khuấy phân tán thiết kế với những thanh khuấy hướng lên xuống đều nhau, mỗi thanh có một góc cắt và cạnh chém khác nhau, làm tăng khả năng va đập với chất rắn, bột,…trong hổn hợp khuấy, giúp hổn hợp khuấy được tán nhuyễn.

3.4. Cánh khuấy thủy lực

– Cánh khuấy thủy lực tạo dòng chảy hướng trục và dòng chảy chuyển động nhanh, hiệu quả cao trong việc khuấy giữa chất lỏng và chất rắn nổi trên bề mặt.

Cánh trộn thực phẩm

4. Video tham khảo về các thiết bị khuấy trộn

Tùy vào nhu cầu sản xuất của từng khách hàng mà công ty chúng tổi sẽ tư vấn cánh chọn dòng máy sao cho phù hợp nhất, để đạt hiệu quả sản xuất cao nhất, gúp tiết kiệm thời gian, chí phícũng như nhân công sản xuất,

Mọi chi tiết khách hàng vui lòng liên hệ Mr Trọng 0909 266 949

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI KỸ THUẬT Á ÂU

—————————————————————————————

Địa chỉ: Số 92, An Phú Đông 25, P. An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM

Trụ sở: 17-19 Hoàng Diệu, Phường 13, Quận 4, Tp.HCM

GPKD : 0312426851                           Email: [email protected]

Tell: 028 6269 1337                             Hotline: 0909 266 949        

Website: www.maykhuayaau.com        www.amixtech.com