Văn hóa ăn uống là gì? Những quy tắc ăn uống khác nhau của mỗi nước – ACC GROUP

Văn hóa ăn uống là gì? Những quy tắc ăn uống khác nhau của mỗi nước

1. Văn hóa trong ăn uống

Nghệ thuật ẩm thực không chỉ là kĩ thuật nấu khéo léo hay món ngon vật lạ mà còn ở những quy tắc ăn uống khác biệt ở mỗi quốc gia, mỗi nền văn hóa. Dưới đây là những tips giúp các tín đồ du lịch tránh khỏi phút bối rối không đáng có khi tham gia vào một bữa tiệc ở một vài quốc gia trên thế giới. Mời bạn tham khảo bài viết: Văn hóa ăn uống là gì? Những quy tắc ăn uống khác nhau của mỗi nước để biết thêm chi tiết.

Là cách chế biến, xếp đặt, trang trí món ăn, bàn ăn, phòng ăn, phong cách ăn uống của từng người trong các hoàn cảnh, thời gian khác nhau cũng như đối với các món ăn tạo nét đặc biệt gọi là bản sắc.

Trà đạo của người Nhật có cách pha chế, cách uống riêng, được quy định cụ thể, cái trước, cái sau, không thể tuỳ tiện.

Đại danh y Việt Nam , Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác (thế kỷ 18) rất quan tâm đến cách chế biến món ăn. Ông đã sưu tầm ghi chép các phương pháp chế biến các loại bánh, mứt, thức ăn chay, tương, cháo, cốm, ngon bổ v.v… ở nhiều địa phương trong nước, viết sách “Nữ công thắng lãm” để lại cho đời sau.

Hồ Xuân Hương bà chúa thơ Nôm, có nhiều bài thơ hay về món ăn như: Con ốc nhồi, quả mít, bánh trôi nước v.v…

Người H”mông ở Sapa có món “thắng cố” ai chưa ăn thắng cố là chưa biết người H”mông Sapa.

Người Thái đen ở Sông Mã (Sơn La) có món rêu đá. Rêu mọc trên đá, dưới lòng sông nơi nước chảy siết, sợi rêu xanh, dài như tóc phụ nữ thướt tha trong dòng nước chảy. Người ta chế biến thành món ăn quý ( vò, đạp cho sạch tạp chất) có thể bảo quản được lâu để làm quà biếu hoặc sử dụng tươi làm món ăn để đãi khách quý đến nhà. Sông nhiều rêu nhiều cá. Núi nhiều thú nhiều măng, là câu thơ trong bài Núi mường Hung, dòng Sông Mã.

Để giữ gìn, phát huy bản sắc dân tộc Việt Nam trong văn hoá ăn uống, về mặt quản lý, Nhà nước ta nên lập nhóm nghiên cứu, sưu tầm văn hóa ăn uống dân tộc, viết thành sách về công thức chế biến, quy trình chế biến, chất lượng món ăn, cách bài trí, cách ăn uống, để tôn vinh các món ăn thức uống Việt Nam; mặt khác nên xây dựng thực đơn “quốc tiệc” để đãi khách nước ngoài. Tránh tình trạng hiện nay người Tây sang thăm nước ta, ta lại đãi họ đồ ăn Tây, đã thành chuyện “cười ra nước mắt”.

Trong thời đại hội nhập toàn cầu ngày nay, văn hoá ăn uống đậm đà bản sắc dân tộc Việt Namcũng là thế mạnh thu hút khách du lịch bạn bè quốc tế đến Việt Nam .

2. Đặc trưng Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Hòa Đồng Trong Đa Dạng

Ẩm thực Việt Nam có sự giao lưu, tiếp biến với các quốc gia khác nhưng biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị của người dân bản địa. Điều này được thể hiện rất rõ qua cách cải biến nhiều món ăn cho phù hợp với khẩu vị theo từng vùng miền.

Sử Dụng Ít Chất Béo

Đa số các món Việt được chế biến từ nguyên liệu rau củ, ít béo, không dùng nhiều chất đạm từ thịt hay dầu mỡ. Các món Việt đa số không gây ngán và tốt cho sức khỏe.

Hương Vị Đậm Đà

Món ăn Việt Nam được kết hợp từ nhiều loại gia vị như nước mắm, tiêu, muối…, hay ăn kèm với các loại rau thơm, húng quế, tía tô, ngò…

Tổng Hòa Nhiều Chất Và Vị

Món ăn Việt có sự tổng hòa của nhiều hương vị. Một trong những món ăn điển hình phải kể đến là gỏi. Bạn sẽ bắt gặp tất cả các vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn, dai…

Ngon Và Lành

Món Việt còn chú trọng hài hòa yếu tố âm – dương để cân bằng cho cơ thể đồng thời tăng hương vị. Trong bữa ăn của người Việt luôn có rất nhiều món khác nhau để cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể hơn.

Tính Cộng Đồng

Tính cộng đồng của người Việt thể hiện rất rõ trong từng bữa ăn. Chẳng hạn như, mọi người sẽ cùng nhau chấm chung 1 chén nước mắm.

Hiếu Khách

Người Việt rất hiếu khách trong ăn uống. Họ thường mời khách đến là ăn cơm. Trước bữa ăn thường mời nhau.

Dọn Thành Mâm

Người Việt sẽ dọn tất cả các món ăn lên mâm, không quan trọng việc lên món nào trước, món nào sau như người phương Tây.

Bữa Ăn Gia Đình

Bữa ăn của gia đình người Việt thường có mặt của nhiều thế hệ, là nơi thể hiện văn hóa gia đình. Bữa ăn thường 3 – 5 món (món mặn, món canh, món xào, món cuốn). Một ngày, người Việt thường ăn 3 – 4 bữa.

3. Văn hóa ăn uống là gì? Những quy tắc ăn uống khác nhau của mỗi nước

Chile: Ở Chile, bạn phải sử dụng dao nĩa một cách thành thạo vì ăn bằng tay bị coi là một hành vi thiếu tinh tế và không tôn trọng người khác.

Bồ Đào Nha: Khi ăn ở đất nước này, bạn đừng bao giờ hỏi xin muối hay tiêu nến chúng chưa có trên bàn. Yêu cầu việc nêm nếm hay đồ gia vị giống như xúc phạm người đầu bếp. Hơn nữa, người Bồ Đào Nha vốn rất tự hào về ẩm thực của họ.

Pháp: Không nên cắt rau xà lách trong phần salad của bạn bằng dao, nĩa khi ăn ở Pháp vì sẽ bị coi là một hành động xấu xí. Ngoài ra ở Pháp, bánh mì cũng không được coi là khai vị mà thay vào đó là để đẩy thức ăn vào nĩa. Khi ăn bánh mì, bạn hãy xé ra một phần nhỏ rồi dùng và đừng cắn trực tiếp lên ổ bánh mì.

Ấn Độ: Người Ấn không sử dụng dao, nĩa, thìa hay  đũa, họ để thức ăn lên đĩa, cầm đĩa bằng tay trái và bốc ăn bằng tay phải. Quy tắc hai bàn tay này là quy tắc nghiêm ngặt trong ẩm thực Ấn, tới mức người thuận tay trái khi ăn cũng sẽ dùng tay phải, và cả những món có dạng lỏng như cà ri cũng sẽ ăn bằng tay. Tay trái tuyệt đối không được dùng để cầm nắm thức ăn, hay thậm chí là dụng cụ nhà bếp như đũa, đĩa thức ăn và lọ muối mà chỉ được dùng cho những “hành động khác liên quan đến cơ thể con người”.

Nhật Bản: Đũa là một vật rất quan trọng trong bữa cơm hàng ngày ở Nhật. Quy luật sử dụng chúng khá khắt khe. Ví dụ như đặt đôi đũa lên phía bên phải miệng bát là nghi lễ trong đám tang. Vì vậy, bạn chớ làm thế khi đi ăn tại Nhật.

Mexico: Lời khuyên cho các bạn là khi đến Mexico nên ăn tacos bằng tay, vì hành động ăn tacos bằng dao và nĩa được cho là kênh kiệu và ngớ ngẩn.

Trung Quốc: Một truyền thống thú vị trong ăn uống ở đất nước tỉ dân là không nên lật mặt cá vì nó sẽ mang lại vận rủi. Người Trung Quốc cho rằng lật ngược cá gợi lên hình ảnh chiếc tàu của người ngư dân bị lật giữa biển. Một số người bỏ cả phần dưới của cá, một số người khác thì rút phần xương để dùng đến phần dưới mà không cần phải lật cá.

Nga: Người Nga uống vodka nguyên chất từ chai rượu và thậm chí còn không cho đá vào. Họ cho rằng rượu Vodka nếu cho thêm bất cứ thứ gì vào sẽ làm hỏng đi sự tinh khiết của nó (beer là ngoại lệ duy nhất có thể mix với vodka). Khi được một người Nga mời rượu vodka, đó là dấu hiểu của sự thân thiện và tin tưởng, bạn nên nhận lời mời rượu cũng như là nhận lấy lòng thiện cảm của họ dành cho mình.

Ethiopia: Có thể bạn không thấy lạ lùng với phong cách ăn gia đình, một món ăn sẽ được chuyền quanh bàn để mọi người cùng ăn. Tuy nhiên, ở Ethiopia, người ta đã nâng việc này lên một bậc, dó là việc mọi người cùng ăn trong một đĩa lớn và không cần thêm bát đĩa.

Hàn Quốc: Nếu ở Hàn Quốc bạn đừng bao giờ nhận món ăn hay nước uống từ người khác bằng một tay. Luôn luôn sử dụng hai tay, hoặc đặt bàn tay trái của bạn dưới cổ tay phải để giữ phép lịch sự. Việc này thể hiện sự tôn trọng với người lớn tuổi và cũng là một trong những văn hóa đặc trưng của xứ sở kim chi. Khi nhận ly rượu, bạn nên quay đầu đi chỗ khác và uống một ngụm kín đáo.

Trên đây là một số thông tin về Văn hóa ăn uống là gì? Những quy tắc ăn uống khác nhau của mỗi nước – Cập nhật nội dung năm 2023 – Công ty Luật ACC, mời bạn đọc thêm tham khảo và nếu có thêm những thắc mắc về bài viết này hay những vấn đề pháp lý khác về dịch vụ luật sư, tư vấn nhà đất, thành lập doanh nghiệp… hãy liên hệ với ACC theo thông tin bên dưới để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và hiệu quả từ đội ngũ luật sư, chuyên viên pháp lý có nhiều năm kinh nghiệm từ chúng tôi. ACC đồng hành pháp lý cùng bạn.

5/5 – (2060 bình chọn)

✅ Dịch vụ thành lập công ty
⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc

✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh
⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình

✅ Dịch vụ ly hôn
⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn

✅ Dịch vụ kế toán
⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật

✅ Dịch vụ kiểm toán
⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác

✅ Dịch vụ làm hộ chiếu
⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin

Trên đây là một số thông tin vềmời bạn đọc thêm tham khảo và nếu có thêm những thắc mắc về bài viết này hay những vấn đề pháp lý khác về dịch vụ luật sư, tư vấn nhà đất, thành lập doanh nghiệp… hãy liên hệ với ACC theo thông tin bên dưới để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và hiệu quả từ đội ngũ luật sư, chuyên viên pháp lý có nhiều năm kinh nghiệm từ chúng tôi. ACC đồng hành pháp lý cùng bạn.