NHỮNG THỰC PHẨM “VÀNG” BẠN CẦN BỔ SUNG TRONG DỊP TẾT NÀY
Mùa Tết cỗ bàn, tiệc tùng liên miên khiến cả người lớn và trẻ em dễ mắc chứng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi… và đây là những thực phẩm vàng rất cần các bà nội trợ đưa vào mâm cơm gia đình ngày Tết.
Mùa Tết – mùa tăng cân
Tết đến, đi đâu cũng gặp cỗ bàn, tiệc tùng… việc thay đổi chế độ dinh dưỡng, thói quen sinh hoạt hàng ngày khiến cơ thể nhiều người không kịp thích ứng. Đã thế ngày Tết lại ăn nhiều chất đạm, chất béo, bột đường – nhưng lại ăn ít đi nhóm rau và hoa quả – là nguyên nhân gây đầy bụng khó tiêu, đau bụng, dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Việc nhồi nhét quá nhiều thức ăn, đồ uống ngon miệng, tăng vị giác mùa Tết là “kẻ thù” của hệ tiêu hóa (như đạm, béo, thịt, giò, chả, nem… đồ chiên, quay và một số thức uống có cồn như bia, rượu…) gây đầy bụng khó tiêu, có khi còn gây đau bụng, tiêu chảy, rối loạn, suy yếu hệ tiêu hóa, các vấn đề về tim mạch…
Thịt đông trên mâm cơm Tết cổ truyền làm từ chân giò, bì lợn, tai lợn… ninh nhừ cùng mộc nhĩ cùng các gia vị rất được ưa chuộng vì giàu đạm nhưng không gây ngán, ngấy. Nhưng món hấp dẫn đó lại có rất nhiều cholesterol xấu, ăn nhiều và không đúng cách có thể tác động xấu tới rối loạn chuyển hóa.
Tóm lại là ngày Tết chúng ta đày đọa hệ tiêu hóa với nhiều món ăn giàu năng lượng, uống nhiều rượu bia… nhất là người lớn tuổi có bệnh nền, trẻ em, bệnh có thể tiến triển âm thầm, hoặc diễn tiến cấp tính có thể dẫn tới nguy hiểm cho tính mạng.
Món ăn chống đầy bụng khó tiêu
– Cần tây: trong các loại rau xanh thì cần tây được dùng nhiều để cải thiện tình trạng đầy bụng khó tiêu. Loại rau này dễ ăn, thơm giòn, nhiều dưỡng chất, có thế chế biến cùng món ăn, hay làm nước ép uống. Khi vào cơ thể cần tây góp phần kiểm soát lượng khí đường ruột, giảm ứ dịch, và có khả năng giải độc, thải các độc tố ra khỏi cơ thể.
– Bạc hà: là thứ rau gia vị mát có mùi dễ chịu, được coi như một loại thuốc tự nhiên dễ dàng phát huy tác dụng chống khó tiêu, đầy bụng.
– Dưa chuột: thanh mát, rất thích hợp để làm đồ chống ngán, đầy bụng, khó tiêu.
– Măng tây: được coi là “siêu thực phẩm” chống đầy hơi, loại bỏ độc tố, lợi tiểu và, giúp vi khuẩn “tốt” trong đường ruột phát triển, giảm sự gia tăng khí trong dạ dày và giảm chứng đầy bụng.
– Đu đủ: chuyển hóa hết thức ăn để không gây đầy bụng (nhưng người bị bệnh dạ dày phải tránh ăn).
– Sữa chua: giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại gây đầy hơi.
– Hạt tiêu đen: tiêu hóa thức ăn dễ dàng, loại bỏ thức ăn, khí hơi lưu lại ở dạ dày, tránh được chướng bụng.
Ngoài ra ngày Tết muốn giữ gìn sức khỏe cần đảm bảo nguyên tắc đủ và cân đối. Lỡ ăn thả ga các món chiên, xào thì bạn cần phải “bù” lại lượng rau xanh hợp lý để cung cấp chất xơ cho cơ thể.
– Dưa hành: cay, nóng, ấm rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm thiểu tình trạng đầy bụng khó tiêu khi ăn quá nhiều đồ có dầu, mỡ ngày Tết. Bí kíp ăn món thịt đông ngon muốn không tăng cân thì từ xưa các cụ đã dạy nên ăn kèm dưa chua, hành muối, kim chi muối cay, và các loại rau xanh.
– Sau khi ăn các món ăn giàu đạm, nhiều béo thì nên ăn trái cây tráng miệng ít đường, hoặc một số loại trái cây có thể hấp thu chất béo (như mận, táo, đu đủ… giàu chất xơ, vitamin C và axit tự nhiên giúp thúc đẩy chuyển hóa chất béo và protein trong thức ăn).
Các món rau củ “chống ngán” ngày Tết
Chị em có thể trổ tài làm các món ăn thanh đạm để cả nhà chống ngán, ưu tiên các loại rau củ quả luộc như cải chíp luộc, mướp nhật luộc chấm muối vừng, các loại rau củ tổng hợp như súp lơ, su hào, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, củ cải… có tác dụng chống ngán ngày Tết rất hiệu quả, dễ làm, không tốn thời gian.
Hoặc biến tấu luộc thành các món hấp từ súp lơ xanh, súp lơ trắng, rau cải, cà rốt, đậu que, bí đao, bắp cải, củ cải… rồi chấm với nước tương, nước mắm, chao hoặc kho quẹt để món ăn ngon hơn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, không gây béo phì. Lưu ý món hấp không nên dùng các loại xửng hấp bằng nhựa (vì nhựa không chịu được nhiệt, có thể gây ra độc tố có hại cho sức khỏe).
Hoặc chế biến các loại rau củ thành các món salad rau củ, dưa giá, dưa góp, dưa muối giòn ngon… trong mâm cơm ngày Tết sẽ rất tốt cho người thân chống đầy bụng khó tiêu, đỡ ngán, thanh lọc và cân bằng dinh dưỡng, và quan trọng là không tốn thời gian chế biến của chị em. Các món nước rau củ ép như nước ép cà chua, nước chanh, nước ép cà rốt… cũng rất tốt cho cơ thể ngày Tết.
Một số món ăn có thể làm trước được để tới Tết chỉ việc bỏ ra ăn rất ngon miệng như gỏi cuốn tôm thịt, bắp bò ngâm mắm chua ngọt, miến gà trộn, bò ngâm nước tương, thịt lợn ba chỉ cuốn rau củ, dạ dày trộn chua cay, gỏi tai lợn trộn dưa chuột, chân gà ngâm sả tắc, canh bí đỏ thịt băm, cháo dưa leo, canh mộc nhĩ táo đỏ… vừa ngon vừa giúp chống ngán ngày Món dưa món, củ kiệu có thể ăn kèm với bất cứ món ăn ngày Tết nào như bánh chưng, bánh tét, giò thủ, thịt, cá…
Những lưu ý để bữa cơm Tết thêm phần dinh dưỡng
Trong bữa cơm, tuỳ vào số lượng thành viên trong gia đình mà ta có thể cắt hoặc thêm nguyên liệu. Để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, người nấu nên chia nhỏ và cấp đông theo món, nấu đến đâu ăn đến đấy, tránh việc thừa mứa, lãng phí thức ăn hoặc phải ăn đi ăn lại một món sẽ không giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Tiếp theo, người đi chợ cũng nên bổ sung thật nhiều các thực phẩm như rau xanh và trái cây vào thực đơn. Thay vì một món rau xào như trước, và không muốn ăn rau luộc nhàm chán, hãy thử làm salad, rau cuộn, rau củ nướng vừa ngon miệng lại chống ngán rất hiệu quả. Những loại rau củ rất phù hợp vào mùa xuân gồm có rau xà lách mỡ, xà lách xoăn, cải bẹ, rau cải bó xôi, ớt chuông, củ cải, rau mầm…
Với trái cây, ưu tiên chọn trái cây theo mùa, và nên mua ở những nơi đảm bảo, tránh mua phải trái cây quá nhiều thuốc, có thể gây đau bụng hoặc ngộ độc nhẹ. Những món trái cây còn biến tấu thành món ăn vặt cực hợp lý để mấy ngày Tết tha hồ mời bạn đến ăn. Món sữa chua trái cây, bánh tart trái cây, salad trái cây… đều vô cùng hấp dẫn. Trái cây ngon nhất khi xuân đến gồm có quả đào, táo, cam, dâu tây, cherry…
Bữa cơm ngày Tết thường kéo dài hơn bình thường do chúng ta chúc tụng và lai rai rượu bia, điều này vô tình khiến hệ tiêu hoá trở nên nặng gánh và có nguy cơ quá tải. Hơn nữa, việc ăn bánh mứt và uống nước ngọt nhiều cũng khiến cân nặng của bạn sau một mùa Tết có nguy cơ tăng vùn vụt. Để hạn chế điều này, hãy mạnh tay bỏ hẳn bánh mứt công nghiệp. Thay vào đó ta thử chọn các loại hạt dinh dưỡng, bánh quy ít đường, kẹo dẻo làm từ nước trái cây và tự làm các loại mứt. Đây cũng là cách đón năm mới rất phù hợp với không khí dịch dã hạn chế đi lại, tiếp xúc.
Ngoài việc lưu ý các bữa ăn trong ngày Tết, bạn cũng cần lựa chọn các sản phẩm bổ sung giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Một trong những sản phẩm dinh dưỡng được rất nhiều chuyên gia và bác sĩ chuyên khoa khuyên dùng như một bữa ăn phụ hoàn hảo đến từ thương hiệu Asia Nutrition đó là SURE ASIA GOLD.
? Sữa cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết, bảo vệ sức khỏe cho người dùng, với công thức khoa học bao gồm 32 loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe của người dùng trong vòng 6 tuần.
? Trong thành phần sữa chứa hàm lượng lớn Canxi, Photpho, Vitamin D giúp người dùng có một hệ xương chắc khỏe, và phòng ngừa hiệu quả các bệnh còi xương ở trẻ em cũng như bệnh loãng xương ở người già. Đồng thời, sản phẩm có chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, axit folic, kẽm và magie có khả năng sản sinh các lợi khuẩn để cân bằng vi khuẩn đường ruột chống lại các tác nhân xấu gây hại cho cơ thể.
? Bên cạnh đó, sữa có chứa hệ đường bột ăn kiêng Isomalt, maltodextrin và acid béo thiết yếu (linoleic và linolenic), hàm lượng acid béo no và cholesterol thấp rất có lợi cho chế độ ăn lành mạnh. Ngoài ra, sữa Sure Asia Gold còn giúp kích thích trí não, phát triển chiều cao, giúp tăng cường sức khỏe đối với những người vừa hồi phục sau bệnh,…Đặc biệt, với phụ nữ mang thai và thai nhi sẽ cung cấp cho cả mẹ và bé một hàm lượng sắt tốt nhất.
———————————
? Đặt mua sản phẩm SURE ASIA GOLD chính hãng tại: https://by.com.vn/KU92A5
? Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY
———————————
CÔNG TNHH Y TẾ ASIA – ASIA NUTRITION
? Website: https://asiasuckhoevang.vn/
☎ Hotline: 0988352952
