Những yếu tố nào ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực mỗi quốc gia? – Tạp chí Ẩm thực – Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Yếu tố lịch sử ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực

Mỗi một quốc gia sẽ có lối sống, phong tục tập quán, ngôn từ, văn hóa riêng. Nền ẩm thực mỗi nước cũng mang đặc trưng vùng miền. Cuộc sống ngày càng văn minh nên những nét truyền thống lịch sử sẽ có nhiều sự biến hóa. Trong số đó, ẩm thực là điều dễ nhận thấy. Vậy những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực là gì ?

Ngay từ thuở sơ khai, nhà hàng được coi là nhu yếu thiết thực nhất để duy trì sự sống của con người. Như đã biết, thời kỳ cổ đại con người sinh sống bằng săn bắt và hái lượm. Vì thế nguồn thức ăn cũng khan hiếm không có quyền lựa chọn nhiều .
Sau tiến trình đầu, con người dần biết cách trồng trọt, chăn nuôi. Vì thế nguồn thực phẩm trở nên nhiều hơn để cung ứng đủ nhu yếu ăn no của con người thời cổ đại. Trong quy trình dài, trải qua nhiều tiến trình tiến hóa, quốc tế thời nay văn minh văn minh hơn nhiều. Do đó, nghành ẩm thực cũng hình thành một cách phong phú hơn .

Lịch sử của mỗi quốc gia đều gắn liền với nét văn hóa ẩm thực. Trước đây, đã có rất nhiều đất nước trải qua thời kỳ chiến tranh của giặc ngoại xâm. Nền ẩm thực nước nhà lúc bấy giờ được pha trộn, biến tấu cho phù hợp với khẩu vị tại đất nước ấy. Vì vậy, lịch sử hình thành và phát triển của đất nước là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực.

Vị trí địa lý ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực

Vị trí địa lý là yếu tố quyết định hành động đến nguyên vật liệu của các món ăn. Thực tế cũng ta thấy rõ ràng rằng các món ăn của phương Đông độc lạ rất nhiều với phương Tây .
Ví dụ như nước Nước Ta ta có nhiều dòng sông lớn, có phù sa phì nhiêu cùng nền văn minh lúa nước. Các điểm ấy đã khiến nước ta điển hình nổi bật với các món ăn được chế biến từ gạo, khoai, ngô, đậu, … Còn nếu như các nước ở vùng biển thì ẩm thực lại là món ăn chế biến từ món ăn hải sản thơm ngon .

Khí hậu có ảnh hưởng nhất định đến văn hóa ẩm thực

Sự độc lạ về khí hậu của mỗi vương quốc, vùng miền sẽ pháp luật mùi vị của món ăn. Ví dụ các vương quốc có khí hậu lạnh quanh năm thì có vẻ như món ăn sẽ có chút cay the hoặc gia vị nêm nếm có tính nóng hơn. Vì như vậy sẽ tạo cảm xúc ấm cúng hơn trong ngày nóng bức. Còn ở những nơi khí hậu nóng thì món ăn thường sẽ phối hợp với rau xanh, trái cây để món ăn thêm thanh mát hơn .

Ở Nước Ta có khí hậu nóng ẩm, nhiệt đới gió mùa gió mùa và phân biệt giữa 3 miền Bắc Trung Nam. Vì thế văn hóa ẩm thực người Việt mang đặc trưng riêng của mỗi vùng miền. Miền Bắc mùi vị đậm đà, miền Trung vị chua cay còn miền Nam lại ngọt thanh nhẹ nhàng hơn. Chỉ nói đến đây ta cũng biết được khí hậu có ảnh hưởng như thế nào đến nền văn hóa ẩm thực ở mỗi nơi như thế nào rồi .

Văn hóa ẩm thực ảnh hưởng bởi yếu tố ngoại lai

Như đã nói, ẩm thực mỗi nước đều có nét đặc trưng riêng và nhờ vậy mà lôi cuốn sự chăm sóc của mọi người trên quốc tế. Và trong nhiều năm trở lại đây, quốc tế Open. Việc giao lưu văn hóa, kinh tế tài chính giữa các nước trở nên thuận tiện hơn. Và đương nhiên, nền ẩm thực cũng có thời cơ vươn ra quốc tế. Cũng chính vì điều này, ẩm thực nước nhà có dịp thừa kế tinh hoa ẩm thực từ bên ngoài. Có thể là cách chế biến, là gia vị mới, công thức mới .

Tiếp thu là tốt nhưng mỗi vương quốc vẫn giữ được truyền thống văn hóa ẩm thực riêng của mình. Giống như Nước Ta, dù có tân tiến đến đâu thì những món ăn truyền thống lịch sử vẫn luôn là niềm tự hào của quốc gia. Có thể kể đến như bánh chưng, bánh giày, cốm, bánh cuốn, chả giò, phở, …

4.9 / 5 – ( 84 bầu chọn )