so sánh bò với dê

Nói lợi nhuận thì không rõ nghĩa.
Đôi khi nuôi Dê có lời nhiều, vì tốn nhiều
công sức hơn, chứ không nhàn như nuôi bò.
Bạn phải trừ tiền công chăn nuôi ra, thì
mới biết thực lợi nhuận là bao nhiêu.

Tôi suy nghĩ khác về 2 con này ở chỗ nuôi
Dê dễ bán thịt vì con dê bé nhỏ, dễ giết
mổ và bán ở mọi nơi, nhưng con bò to hơn,
chỉ tiện giết mổ ở nơi có chợ.

Dê đẻ ra, bây giờ giữ lại hầu hết các con
dê cái, chỉ ăn dê đực thôi, nhưng sau này
dê cái nhiều, thì cũng phải ăn dê cái nữa
chứ. Dê cái thì ít thịt, tỷ lệ thịt móc hàm
và thịt hơi thấp hơn dê đực, có nghĩa là
bán dê cái bây giờ đắt hơn dê đực, vì có
nghĩa là bán dê giống. Sau này, khi dê cái
bão hoà, thì bán con dê cái cùng trọng lượng
hơi với dê đực, sẽ bị rẻ hơn.

Ở Mỹ, dê cái đắt hơn, vì người ta nuôi lấy
sữa. Sữa dê đắt tiền hơn sữa bò. Vì vậy,
Việt Nam sau này cũng nuôi dê sữa, thì tình
hình giá cả cũng khác.

Việc tính toán so sánh, vừa theo thời, vừa
theo phong tục ăn của chợ nhà, không thể lấy
câu trả lời ở quán ăn Ninh Bình mà áp dụng
vào làng nuôi dê ở đồng bằng sông Cửu long
được. Riêng tôi, nếu có điều kiện, thì tôi
thích Bò hơn Dê, chỉ vì đỡ công lao động hơn.