Khai vị tuyệt ngon với món gỏi gà bắp cải giòn mát
Bạn cảm thấy chán ngán với những món ăn nhiều dầu mỡ? Vậy hãy thử thay đổi khẩu vị với món gỏi gà bắp cải xem sao. Với vị dai dai của thịt gà, giòn mát của bắp cải kết hợp với nước trộn gỏi chua chua khiến ai nấy đều thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng VinID vào bếp trổ tài làm món gỏi này nhé!
Mục lục bài viết
1. Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp cải : 250 g
- Hành tây : 1 củ
-
Ức gà/đùi gà: 300g
Bạn đang đọc: Khai vị tuyệt ngon với món gỏi gà bắp cải giòn mát
- Cà rốt : 1 củ
- Chanh : 1 trái
- Ớt : 1 trái
- Gừng : 1/4 củ
- Húng quế : 2 cây
- Ngò rí : 3 nhánh
- Rau răm : 3 nhánh
- Hành phi : 50 g
- Gia vị thông dụng : Muối, tiêu xay, đường, giấm trắng, nước mắm, …
- Dụng cụ : Dao, thớt, dao nạo, nồi, tô, đĩa lớn, …
1.2. Cách chế biến gỏi gà bắp cải ngon quên lối về
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với muối, luộc với gừng đập dập. Đợi nước sôi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín tái, tắt nhà bếp, đậy vung lại từ 3-5 phút .
- Vớt gà ra, để nguội, xé miếng vừa ăn, cho vào tô ướp với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu .
- Hành tây bóc vỏ, bổ đôi, thái múi cau mỏng mảnh. Cho hành tây vào tô trộn với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm để trong 15 – 20 phút cho hành tây bớt hăng .
- Bắp cải thái sợi, rửa sạch, để ráo nước rồi bóp với 1 muỗng cafe muối để khoảng chừng 10 phút, chắt bỏ hết nước .
- Cà rốt nạo vỏ, bào sợi mỏng dính. Húng quế, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng dính .
Pha nước trộn gỏi
-
Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 2 lát chanh, ớt thái lát khuấy đều.
Trộn gỏi
- Trút phần thịt gà đã ướp, bắp cải, cà rốt, hành tây vào tô nước trộn gỏi trộn đều tay .
- Cho những loại rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều lần nữa .
- Bày gỏi gà bắp cải ra đĩa, cho hành phi lên để trang trí .
Thành phẩm
Món gỏi gà bắp cải có vị thơm ngọt, dai dai của thịt gà, phối hợp với những loại rau và bắp cải tươi ngon, giòn tan thấm đẫm gia vị đậm đà rất hợp làm món khai vị cho bữa ăn của mái ấm gia đình .
2. Bí quyết giúp món gỏi gà bắp cải ngon
2.1. Cách mua nguyên liệu tươi ngon
- Nên chọn phần ức gà có da hoặc mỡ màu trắng, thớ thịt hồng, ít sọc kẻ, có độ đàn hồi cao, không bị bầm hay tụ máu .
- Chọn bắp cải có size tròn đều, cầm chắc tay, màu xanh hơi đậm, phần lá ngoài còn tươi, không bị dập nát .
- Không nên mua bắp cải dẹt hay hình bầu dục, màu nhạt, khối lượng nhẹ và phần lá ngoài úa vàng. Đây là bắp cải già, không tương thích làm gỏi .
- Nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín như nhà hàng siêu thị VinMart hay app VinID .
2.2. Lưu ý khi chế biến
- Trong quy trình luộc ức gà, bạn hãy dùng tăm để kiểm tra độ chín của thịt gà. Thịt gà mềm quá hoặc còn sống sẽ khiến gỏi không ngon .
- Hành tây sau khi thái hoàn toàn có thể ngâm trong nước đá để giòn hơn và giảm mùi hăng .
- Để gỏi gà bắp cải không ra nhiều nước, cần bóp hết nước bắp cải và hành tây trước khi trộn .
- Gỏi gà bắp cải khi trộn xong nên ăn ngay sau 5 – 7 phút. Khi ăn chấm cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh, thêm miếng phồng tôm giòn tan rất đã miệng .
3. Giải đáp: Gỏi gà bắp cải bao nhiêu calo?
Gỏi gà bắp cải là món ăn rất thích hợp cho người muốn giảm cân vì chứa ít calo, nhiều chất đạm, chất xơ tốt cho sức khỏe thể chất. Trung bình, một đĩa gỏi gà bắp cải có khoảng chừng hơn 500 calo. Cụ thể :
- 100 g ức gà chứa 164,9 kcal
-
100g bắp cải cũng chỉ chứa 24,6 kcal
Trong khi đó, Tổ chức Y tế quốc tế đã giám sát lượng calo một người trưởng thành cần nạp mỗi ngày là khoảng chừng 2000 calo. Vì thế, bạn không cần lo ngại ăn nhiều gỏi gà bắp cải bị tăng cân hay béo phì. Đặc biệt, khi bổ trợ vào khung hình, những dưỡng chất trong món gỏi gà bắp cải còn giúp vô hiệu độc tố và chất béo dư thừa, đồng thời tạo cảm xúc no lâu. Thế nên nếu muốn duy trì tầm vóc cân đối thì đừng quên cho món gỏi gà bắp cải vào thực đơn của mình .
Trên đây là cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này mời cả nhà nhé!
Source: https://mix166.vn
Category: Món Ngon
