Ăn chay, xu hướng nhất thời hay là lối sống của người trẻ Việt?

Ăn chay không chỉ đơn thuần là một xu hướng nhất thời mà còn đang trở thành một lối sống phổ biến và đáng chú ý trong cộng đồng người trẻ Việt Nam. Trong những năm gần đây, sự quan tâm đối với việc ăn chay và lối sống chay đang gia tăng, và điều này không chỉ xuất phát từ một tạm thời mà còn phản ánh sự thay đổi trong tư duy và giá trị của người trẻ Việt Nam. Dưới đây là một số lý do cho việc ăn chay đang trở thành lối sống của người trẻ Việt:

1. Quan Tâm Đến Sức Khỏe: Người trẻ ngày càng nhận thức về tầm quan trọng của sức khỏe và lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Ăn chay có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thực phẩm thực vật, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thức ăn như bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì.

2. Quan Ngại Về Môi Trường: Người trẻ hiện nay thường nhạy bén hơn với vấn đề môi trường và tác động của hành vi ăn uống lên hành tinh. Ưu tiên ăn chay có thể giúp giảm lượng khí nhà kính do sản xuất thực phẩm động vật gây ra, đồng thời giảm sự tiêu thụ nước và tài nguyên.

3. Lý Tưởng Về Đạo Đức Và Quyền Động Vật: Một số người trẻ chọn ăn chay vì lý tưởng về đạo đức và quan điểm về quyền của các loài động vật. Họ quan tâm đến việc giảm thiểu việc giết ngộ và bị thương cho các loài động vật.

4. Phong Cách Sống Năng Động: Lối sống năng động và thể thao đang được người trẻ ưa chuộng. Ưu điểm của lối sống chay là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe và năng lượng tốt cho hoạt động thể thao.

5. Sự Dễ Dàng Truy Cập Thực Phẩm Thực Vật: Sự phát triển của cửa hàng thực phẩm thực vật và thị trường thực phẩm chay đã giúp người trẻ dễ dàng tiếp cận và lựa chọn thực phẩm thực vật chất lượng cao.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn chay không phải là lối sống phù hợp cho tất cả mọi người. Người ta có thể ăn chay một phần hoặc hoàn toàn tùy theo lựa chọn cá nhân và tình trạng sức khỏe.

Tóm lại, ăn chay không chỉ là một xu hướng nhất thời mà còn là một lối sống ngày càng phổ biến và có ý nghĩa đối với người trẻ Việt Nam. Sự quan tâm đến sức khỏe, môi trường, đạo đức, và phong cách sống năng động đều đóng góp vào việc ăn chay trở thành một phần quan trọng của cuộc sống của họ.

Điều gì đã làm lan tỏa khuynh hướng ăn chay trong người trẻ Việt, tình yêu động vật hoang dã, yêu thiên nhiên và môi trường hay còn có nguyên do nào khác ?

Ăn chay ở Việt Nam

Ở Việt Nam, chính sách ăn chay không phải là khái niệm lạ lẫm, nhiều nhà hàng quán ăn chay đã mở ra để Giao hàng thực khách lui tới hàng ngày. Tuy nhiên, số người ăn chay trường vẫn chưa có nhiều như một số ít vương quốc trên quốc tế. Theo số liệu do Báo Người Lao Động đăng tải, ở Việt Nam chỉ có khoảng chừng 10 % dân số tiếp tục ăn chay, trong khi ở những nước châu Âu, số lượng này lên tới trên 20 % .

Sự chênh lệch này có lẽ rằng đi từ nguyên do vì sao người Việt ăn chay. Người dân Việt Nam có thời cơ tiếp cận chính sách ăn này từ rất truyền kiếp, hầu hết dưới sự tác động ảnh hưởng của tín ngưỡng. Đạo Phật là tôn giáo thông dụng và truyền kiếp nhất tại Việt Nam nên những người theo đạo liên tục ăn chay để bày tỏ lòng tôn kính. Các nhà hàng quán ăn chay sẽ trở nên đông đúc hơn vào ngày Rằm, mùng một âm và trong tháng Vu Lan báo hiếu ( tháng 7 âm lịch ) .

Vì được xem như một cách để tôn trọng tín ngưỡng nên ăn chay mãi chưa thể tiến tới trở thành lối sống bền bỉ. Cho đến những năm gần đây, khi người trẻ Việt ngày càng cởi mở hơn với chế độ ăn chay, họ cho rằng đây là bước đi hòa nhập xu hướng thế giới.

Tình yêu động vật hoang dã là yếu tố ảnh hưởng tác động đến quyết định hành động của không ít bạn trẻ. Những người bạn bốn chân nhanh gọn trở thành người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình chứ không chỉ để giữ nhà, bắt chuột. Kết nối xúc cảm giữa con người và động vật hoang dã ngày càng trở nên thâm thúy hơn. Chúng ta mở màn bằng việc từ bỏ những món như thịt chó cho đến chỉ ăn rau củ và những loại sản phẩm từ thực vật .
Sinh ra ở thời đại thuận tiện tiếp cận thông tin giúp người trẻ nhận thức được nhiều yếu tố thời sự toàn thế giới, trong đó có đổi khác khí hậu. Họ lo ngại nhiều hơn cho thế hệ tương lai và sẵn sàng chuẩn bị biến hóa vì sự tồn vong của môi trường tự nhiên. Một trong những giải pháp khả thi đó là lựa chọn ăn chay, bên cạnh tái chế, giảm thiểu rác thải và cắt giảm đồ nhựa. Theo trang The Guardians, lối sống thuần chay hoàn toàn có thể ngăn ngừa tới 10 ảnh hưởng tác động xấu đi tới toàn cầu, gồm có ô nhiễm nước, đất, không khí, xói mòn tài nguyên … do sự tăng trưởng của những ngành công nghiệp .

Tuy nhiên, liệu những nguyên do trên hoàn toàn có thể giúp lan tỏa lối sống ăn chay bền vững và kiên cố ? Điều gì thực sự khiến tất cả chúng ta quyết định hành động theo đuổi chính sách ăn chay ? Có lẽ nên khởi đầu từ quyền lợi của mỗi cá thể, đó là vì sức khỏe thể chất .
Theo số liệu đăng tải trên báo Nhân Dân, những cuộc khảo sát những người tiếp tục ăn chay cho thấy phần đông họ lựa chọn chính sách ăn này vì mong ước cải tổ sức khỏe thể chất ( tỉ lệ trên 30 % ). Chị Ngô Thúy Hằng – Phó Giám đốc Trung tâm Marin đã ăn chay trường nhiều năm, san sẻ :

“ Tôi bị 1 số ít bệnh như đau dạ dày, “ lở mồm long móng ”, táo bón, nhưng từ khi chuyển sang ăn chay thì tổng thể những bệnh đó đều hết, cảm xúc khung hình được thanh lọc, nhẹ nhõm hẳn. Nấu ăn chay ở nhà cũng tiện, không mất nhiều thời hạn như ăn mặn và cũng tiết kiệm chi phí ngân sách hơn. Bạn bè tôi chuyển sang ăn thực vật nhiều lắm ” .

Không chỉ với những người lớn tuổi, các bạn trong độ tuổi thiếu niên cũng rất hào hứng với chế độ ăn chay. Thanh Trúc, học sinh lớp 12 Trường PTTH Phan Đình Phùng, Hà Nội cho biết sau khi ăn chay một năm, bạn đã giảm 15kg, da dẻ cũng mịn màng hơn và tâm trạng được cải thiện.

Ăn chay liệu có khó?

Theo đuổi lối sống thuần chay đã được chứng minh đem lại nhiều tác động tích cực tới con người, môi trường và xã hội. Do vậy, bất kể bạn ăn chay trường hay chỉ thi thoảng dùng bữa chay, một nhóm người có hành động dù nhỏ cũng sẽ tạo thay đổi lớn.

Thế nhưng, cũng thật khó để khẳng định theo đuổi chế độ ăn chay bền vững là dễ dàng. Chúng ta đang nói đến việc cắt bỏ hẳn một nhóm thức ăn quen thuộc ra khỏi khẩu phần hàng ngày. Điều này đồng nghĩa với việc từ bỏ không ít các món ăn khoái khẩu. 

Các món chay giả thịt rất phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện trong các nhà hàng chay và cửa hàng bán đồ phục vụ tôn giáo. Tuy nhiên, sử dụng sản phẩm này có vẻ đi ngược với suy nghĩ của những người yêu động vật. Hơn nữa, đồ ăn chế biến sẵn thường chứa rất nhiều tinh bột, chất béo không tốt cho sức khỏe. Thực khách khó tính sẽ ưa chuộng bữa ăn chay ngon từ nguồn rau củ tươi, qua cách chế biến cầu kỳ của đầu bếp.

Có đến 106 triệu kết quả trên Google cho cụm từ “công thức món ăn chay”. Con số này cho thấy chế biến bữa ăn chay ngon và bổ dưỡng đã trở nên dễ dàng hơn nhiều. Rau củ quả ở Việt Nam rất đa đạng, giá thành lại rẻ hơn so với các sản phẩm từ động vật. Nguyên liệu ngoại nhập cũng không hề khó kiếm, các chuỗi cửa hàng như L’space, Euromart…có phong phú sản phẩm phục vụ người Việt và người nước ngoài ăn chay.

Thị trường nhà hàng chay tại Việt Nam cũng trở nên sôi động hơn hẳn, đa dạng cả về chất lượng và giá, từ vài chục nghìn cho tới vài trăm. Buffet chay từ dưới 100 nghìn/suất giúp mọi người từ các tầng lớp tiếp cận tới chế độ ăn này. Chuỗi nhà hàng Veggie Castle có phần buffet 70 ngàn đồng rất nổi tiếng, với thực đơn được làm mới hàng ngày, bao gồm cả đồ uống và món tráng miệng. Vậy trừ khi bạn không thích, chẳng còn lý do gì để không đưa những bữa ăn chay vào cuộc sống hàng ngày.

Vậy còn những buổi gặp mặt bạn hữu thì sao ? Đây có lẽ rằng là điều làm những bạn trẻ do dự nhất khi theo đuổi ăn chay bền vững và kiên cố. Thật may là những nhà hàng quán ăn Việt Nam đã ngày trở nên ý thức hơn về xu thế này và họ đã có sự biến hóa, thêm thắt vào thực đơn để ship hàng người ăn chay .
Chuỗi nhà hàng quán ăn Chops đi tiên phong là khu vực ưa thích của những bạn trẻ đến đây chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn chay. Thực khách của Chops hoàn toàn có thể dùng bữa ăn chay vừa đủ ba món khai vị, món chính và tráng miệng, với nhiều lựa chọn phong phú và không hề nhàm chán .



The Fresh Prince và Mr. Bean là hai ngôi sao 5 cánh burger không chỉ được những bạn ăn chay trường ưa thích mà còn lấy được tình cảm của những bạn vốn không ưa ăn rau. Bếp trường nhà Chops khôn khéo dùng những nguyên vật liệu tươi ngon từ Việt Nam, phối hợp với gia vị phương Tây để thổi vào món ăn làn gió mới. Có địa chỉ nằm giữa những khu đi dạo náo nhiệt nhất thành phố TP. Hà Nội, còn nơi nào thích hợp hơn để cùng bạn hữu thử chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn chay ngon nhất ?

Source: https://mix166.vn
Category: Thị Trường