Văn hóa ăn uống của người Ấn Độ nghiêm ngặt với nhiều quy tắc

Văn hóa ăn uống của người Ấn Độ khác lạ và độc đáo so với những nước châu Á khác. Với những quy tắc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại vô cùng ngặt nghèo khiến nhiều người phải kinh ngạc.

Dù nằm trong châu Á nhưng văn hóa ăn uống của người Ấn Độ rất khác lạ so với các nước khác. Chuẩn mực ăn uống gồm nhiều quy tắc tưởng chừng đơn giản nhưng vô cùng ngặt nghèo và khắt khe khiến nhiều người kinh ngạc. Bên cạnh đó, ở Ấn Độ, quy tắc ăn uống cũng góp phần xác định đẳng cấp của mỗi người. Cùng xem các quy tắc nghiêm khắt này là gì nhé.

Văn hóa ăn uống với quy tắc ăn bốc lạ mắt và đặc trưng của người Ấn Độ

Văn hóa ăn uống của người Ấn Độ với các chuẩn mực khắt khe

Ấn Độ nổi tiếng với nhiều quy tắc phức tạp trong việc ăn uống. Những người ở đây được phân biệt bởi chính món ăn họ thưởng thức. Ai có cùng sở thích ăn uống thì sẽ dễ làm quen và thân thiện với nhau. Ngược lại, những ai có thói quen ăn uống khác nhau sẽ khó nảy sinh thiện cảm. Từ đó, một rào cản vô hình đã được thiết lập giữa họ.

Ví dụ nổi bật, một mái ấm gia đình chỉ kết thông gia với người mà họ thấy hợp trong ăn uống. Nếu họ phủ nhận nhận thức ăn từ một mái ấm gia đình khác thì đó chính là tín hiệu báo rằng họ sẽ không đồng ý chấp thuận bất kỳ cuộc hôn nhân gia đình nào .

Quy tắc dùng tay phải để bốc thức ăn ( ảnh : phim Cô dâu 8 tuổi )
Nghi thức bàn ăn của giới thượng lưu, phải dùng tay phải để đưa thức ăn cho người lớn hơn. Tất cả mọi người dùng tay phải để bốc ăn và dùng tay trái cầm ly nước, riêng phụ nữ hoàn toàn có thể ăn bằng tay trái .
Khi ăn, toàn bộ mọi người phải ngồi ăn, mặt hướng về phía đông bộc lộ sự thuần khiết và đáng kính. Không dùng chén đĩa mẻ hay bị bẩn. Bữa ăn được dọn đúng bữa và đủ lượng thức ăn, không quá sớm, không quá muộn và không nhiều thức ăn .
Ở Ấn Độ, những người được xếp vào quý phái cao luôn tự hào về nghi thức trên bàn ăn của họ. Họ thường tránh né những ai thô lỗ trên bàn ăn vì họ cảm thấy không cùng quý phái. Hầu hết, người Ấn thường nhìn vào cử chỉ ăn uống để nhìn nhận sự hiểu biết và tinh xảo của một con người .

Quy tắc ăn bốc không đơn giản là “bốc lủm”

Quy tắc ăn bốc ở Ấn Độ không đơn giản là “bốc lủm”

Bị ảnh hưởng bởi Phật giáo và Hồi giáo, người Ấn cho rằng thức ăn chính là do đấng tối cao trao cho và phải được đón lấy bằng tay trần để thể hiện lòng thành kính của mình. Vì thế mà thói quen ăn bốc được xem là quy tắc điển hình trong văn hóa ăn uống của người Ấn Độ. 

Tuy nhiên, đừng nghĩ việc ăn bốc thực hiện dễ dàng, không phải ai cũng biết cách ăn bốc sao cho chuẩn đâu. Quy tắc ăn bốc bằng hai bàn tay rất nghiêm khắt, đến mức những người thuận tay trái sẽ dùng tay phải bốc khi ăn.

Cụ thể là, trước khi ngồi vào bàn ăn, họ phải rửa tay thật sạch để bảo vệ vệ sinh và biểu lộ sự tôn trọng với người ăn cùng. Sau đó, họ dùng tay phải để bốc thức ăn và tuyệt đối không cầm thức ăn bằng tay trái. Bởi tay trái là đại diện thay mặt cho cái ác, cái xấu, dơ bẩn, còn tay phải chính là lẽ phải, cái thiện và thanh khiết .

Bốc ăn theo từng món, không được bốc mỗi món một chút ít

Các thức ăn quá lớn không thể đưa vào miệng một lần, họ sẽ bẻ nhỏ chúng ra chứ không cắn. Khi đưa thức ăn vào miệng, họ sẽ cúi mặt xuống để tránh thức ăn rơi rớt. Một điều cấm kị là không được liếm các đầu ngón tay sau khi ăn vì đây là hành động bất lịch sự theo văn hóa ăn uống của người Ấn Độ.

Cần chú ý quan tâm, trong bàn ăn nhiều món, đừng bốc mỗi món một chút ít mà hãy bốc ăn từng món riêng không liên quan gì đến nhau để bộc lộ sự trân trọng món ăn. Và sau khi ăn xong, họ sẽ đợi những người cùng bàn ăn xong rồi mới đi rửa tay .

Những lưu ý sau khi dùng bữa xong

Thưởng thức xong bữa ăn, bạn phải triển khai thêm một nghi thức quan trọng nữa, đó chính là gấp lá chuối. Đây chính là cách bày tỏ những lời muốn nói đến người nấu. Nếu muốn cảm ơn người nấu và nói rằng món ăn họ làm rất ngon, thì gấp đôi lá chuối theo chiều dọc, phần rìa lá hướng về phía người ăn .

Nên rửa tay cùng với mọi người sau khi dùng bữa xong

Tại Ấn Độ, để có cái nhìn thiện cảm sau bữa ăn, bạn nên ăn sạch hết mọi thứ trong đĩa của mình để tôn trọng người nấu và hơn hết là tôn trọng thức ăn – thứ được xem là thiêng liêng ở nơi đây. Đồng thời, sau bữa ăn, bạn nên đợi mọi người dùng bữa xong rồi hãy cùng đi rửa tay, không nên đi riêng một mình.

Ở mỗi vùng đất khác nhau sẽ có những nét văn hóa đặc trưng khác nhau. Tìm hiểu và học theo văn hóa ăn uống của người Ấn Độ không chỉ giúp ích cho bạn khi du lịch, mà hơn hết, nó giúp chúng ta học hỏi và hiểu biết thêm về những tập tục văn hóa độc đáo. Ghi nhớ những nét đặc trưng về văn hóa ăn uống trên, bạn sẽ được khám phá nếu có dịp ghé thăm quốc gia này đấy. 

>>> Xem thêm: TOUR BAY THẲNG TP.HCM – ẤN ĐỘ 5N4Đ: Khám phá xứ sở sắc màu Delhi – Agra – Jaipur

Hotline: 028.44 50 60 70

Source: https://mix166.vn
Category: Văn Hóa